Moja mama zrobiła na obiad kremowe kotlety z kurczaka. Wszystkim opadły szczęki z zachwytu

Kurczak to jedno z najpopularniejszych mięs na naszych stołach, które pojawia się w wielu wariantach. Jednym z najbardziej zachwycających pomysłów na podanie piersi z kurczaka jest przygotowanie jej w formie kremowych kotletów. Są one znane również jako cordon bleu, zyskują swoją kremową konsystencję dzięki serowi umieszczonemu w środku. Możesz użyć mozzarelli, goudy lub nawet sera pleśniowego, takiego jak camembert, aby nadać potrawie wyjątkowy smak. Ostatnio moja mama zrobiła te kremowe kotlety z kurczaka na obiad i wszyscy byli nimi zachwyceni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kremowe kotlety z kurczaka to doskonała propozycja na obiad, która z pewnością stanie się hitem w twojej kuchni. Dodatkowo, przygotowanie tego dania nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, dzięki czemu nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem bez problemu.

Składniki:

• 700 g fileta z kurczaka lub indyka (2 sznycle),
• 2 plasterki szynki,
• 2 plasterki żółtego sera (np. emmentalera),
• 1 jajko,
• 2-3 łyżki mąki pszennej,
• 2-3 łyżki bułki tartej,
• sól i czarny pieprz,
• olej i masło klarowane do smażenia.

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso: Filety z kurczaka umyj i osusz. Umieść każdy kotlet między dwoma arkuszami folii spożywczej i delikatnie rozbij wałkiem do ciasta. Natrzyj mięso solą i czarnym pieprzem z obu stron.
2. Nadziej kotlety: Ułóż rozbite kotlety na płasko. Na każdym z nich połóż plasterek szynki i sera. Jeśli nadzienie wystaje poza brzegi mięsa, odetnij je nożem. Złóż każdy kotlet na pół, upewniając się, że nic nie wypada z środka.
3. Panieruj kotlety: Przygotuj trzy miseczki lub głębokie talerze. Do jednej wsyp mąkę, do drugiej bułkę tartą, a do trzeciej wbij jajko i roztrzep. Dokładnie obtocz każdy kotlet najpierw w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Jeśli panierka nie trzyma się dobrze, możesz spiąć kotlety wykałaczkami. Podczas obtaczania zwróć uwagę, by palce nie były posklejane panierką. Lekko przygnieć panierkę do kotleta otwartą dłonią i włóż na 15 minut do lodówki.
4. Smaż kotlety: Na dużej patelni rozgrzej olej i dodaj łyżkę masła klarowanego. Poczekaj, aż tłuszcz się połączy i rozgrzeje. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron (przez około 5 minut na stronę). Przed obróceniem kotletów na drugą stronę dodaj trochę masła. Jeśli nie jesteś pewien, czy mięso jest w pełni gotowe, możesz włożyć kotlety do zamkniętego naczynia żaroodpornego i dopiec je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut.
5. Podawaj i delektuj się: Kremowe kotlety z kurczaka najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Doskonale sprawdzą się w towarzystwie puree ziemniaczanego i kompozycji świeżych lub duszonych warzyw.

Dodatkowe wskazówki:

• Do nadzienia możesz dodać inne składniki, np. pieczarki, cebulę lub paprykę.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą panierkę, możesz obtoczyć kotlety w płatkach kukurydzianych lub pokruszonych orzechach.
• Kremowe kotlety z kurczaka możesz przygotować dzień wcześniej, a następnie usmażyć je przed podaniem.

Wypróbuj ten prosty przepis i przekonaj się, jak pyszne i łatwe w przygotowaniu są kremowe kotlety z kurczaka. To idealny pomysł na obiad dla całej rodziny, który z pewnością zachwyci wszystkich!