PoradyMrożenie ciasta – sprawdzone sposoby. Jakie ciasto można zamrozić? Jak odmrozić ciasto?

Mrożenie ciasta – sprawdzone sposoby. Jakie ciasto można zamrozić? Jak odmrozić ciasto?

Mrożenie ciasta – sprawdzone sposoby. Jakie ciasto można zamrozić? Jak odmrozić ciasto?
Ewa

23.02.2022 15:03, aktual.: 05.08.2023 12:43

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Sposoby na mrożenie ciasta. Jakie muszą być warunki? Czasami podczas przygotowywania potraw z ciasta i wypieków okazuje się, że zrobiłeś go za dużo. Zabrakło farszu, za mała foremka? Zamroź pozostałe ciasto i wyciągnij wtedy, gdy będziesz mieć na to ochotę.

Mrożenie to jeden z najlepszych sposobów przechowywania żywności. Jak przechowywać ciasto? Czy każde ciasto nadaje się do zamrożenia? Zobacz, jak to zrobić.

#1 Czy można mrozić świeże ciasto?

Jeśli chcesz, możesz zamrozić sernik, jabłecznik lub inne gotowe ciasto. Idealne rozwiązanie, gdy spodziewasz się gości, a nie masz czasu na pieczenie.

Czy można mrozić świeże ciasto? Do mrożenia nadają się serniki, ciasta drożdżowe i ucierane, biszkopty, torty i inne ciasta z kremem.  Pamiętaj- do mrożenia nadaje się tylko świeże i wystudzone ciasto. Odpuść sobie mrożenie, gdy słodkości mają już kilka

Obraz

#2 Jakich ciast nie można zamrażać?

Niestety, nie wszystko da się zamrozić. Nie nadaję się do tego ciasta bezowe, z bitą śmietaną, z galaretką. Pod wpływem niskiej temperatury mogą stracić swoją oryginalną konsystencję, a ich tekstura nie będzie smaczna i przyjemna.

Obraz

#3 Mrożenie półproduktów do ciast

Świetnym rozwiązaniem jest również przygotowanie surowego ciasta, które możesz wyciągnąć w razie potrzeby, co zdecydowanie skróci czas poświęcony pieczeniu. Ciasto kruche, półkruche, francuskie i drożdżowe znakomicie nadają się do mrożenia.

Obraz

#4 Przechowywanie zamrożonego ciasta. Jak długo i w jakich warunkach?

Ciasto najlepiej lekko zamrozić bez opakowania, np. w plastikowym pojemniku lub na tacce, a następnie zawinięcie go w folię spożywczą. Jeśli zawiniemy od razu, istnieje ryzyko, że folia przyklei się do świeżego ciasta.
Jak przechowywać zamrożone ciasto? Podziel je na mniejsze porcje- dzięki temu będziesz mógł wyjąć odpowiedni kawałek do kawy, bez konieczności odmrażania całości.
Zamrożone ciasto – czas przechowywania w lodówce – możesz przechowywać 3 miesiące.

Obraz

#5 Rozmrażanie ciasta

Jak romrozić ciasto? Wyjmij porcję ciasta i rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub lodówce. Wolne rozmrażanie jest szczególnie ważne w przypadku ciasta z dodatkiem kremów.
Ciasta drożdżowe, chleby, bułeczki, serniki, ciasta ucierane, francuskie (jeśli wcześniej były podpieczone) możesz wrzucić do piekarnika. W ten sposób szybciej przygotujesz ciasto przy następnej okazji.

Obraz

#6 Minimalizm może pomóc

Wypieki z ciasta francuskiego i kruchego zamrażaj bez lukru i glazury. Nie dodawaj również polewy. Odpuść sobie dekorację, posypki i owocowe przybrania. Bez takich dodatków mrożenie ciasta będzie jeszcze prostsze.

Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także