Mrożenie ciasta – sprawdzone sposoby. Jakie ciasto można zamrozić? Jak odmrozić ciasto?

Sposoby na mrożenie ciasta. Jakie muszą być warunki? Czasami podczas przygotowywania potraw z ciasta i wypieków okazuje się, że zrobiłeś go za dużo. Zabrakło farszu, za mała foremka? Zamroź pozostałe ciasto i wyciągnij wtedy, gdy będziesz mieć na to ochotę.

Mrożenie to jeden z najlepszych sposobów przechowywania żywności. Jak przechowywać ciasto? Czy każde ciasto nadaje się do zamrożenia? Zobacz, jak to zrobić.

Jeśli chcesz, możesz zamrozić sernik, jabłecznik lub inne gotowe ciasto. Idealne rozwiązanie, gdy spodziewasz się gości, a nie masz czasu na pieczenie.

Czy można mrozić świeże ciasto? Do mrożenia nadają się serniki, ciasta drożdżowe i ucierane, biszkopty, torty i inne ciasta z kremem.  Pamiętaj- do mrożenia nadaje się tylko świeże i wystudzone ciasto. Odpuść sobie mrożenie, gdy słodkości mają już kilka

Niestety, nie wszystko da się zamrozić. Nie nadaję się do tego ciasta bezowe, z bitą śmietaną, z galaretką. Pod wpływem niskiej temperatury mogą stracić swoją oryginalną konsystencję, a ich tekstura nie będzie smaczna i przyjemna.

Świetnym rozwiązaniem jest również przygotowanie surowego ciasta, które możesz wyciągnąć w razie potrzeby, co zdecydowanie skróci czas poświęcony pieczeniu. Ciasto kruche, półkruche, francuskie i drożdżowe znakomicie nadają się do mrożenia.

Ciasto najlepiej lekko zamrozić bez opakowania, np. w plastikowym pojemniku lub na tacce, a następnie zawinięcie go w folię spożywczą. Jeśli zawiniemy od razu, istnieje ryzyko, że folia przyklei się do świeżego ciasta.
Jak przechowywać zamrożone ciasto? Podziel je na mniejsze porcje- dzięki temu będziesz mógł wyjąć odpowiedni kawałek do kawy, bez konieczności odmrażania całości.
Zamrożone ciasto – czas przechowywania w lodówce – możesz przechowywać 3 miesiące.

Jak romrozić ciasto? Wyjmij porcję ciasta i rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub lodówce. Wolne rozmrażanie jest szczególnie ważne w przypadku ciasta z dodatkiem kremów.
Ciasta drożdżowe, chleby, bułeczki, serniki, ciasta ucierane, francuskie (jeśli wcześniej były podpieczone) możesz wrzucić do piekarnika. W ten sposób szybciej przygotujesz ciasto przy następnej okazji.

Wypieki z ciasta francuskiego i kruchego zamrażaj bez lukru i glazury. Nie dodawaj również polewy. Odpuść sobie dekorację, posypki i owocowe przybrania. Bez takich dodatków mrożenie ciasta będzie jeszcze prostsze.