Mrozisz produkty tuż przed upływem terminu ważności? Jest pewne ryzyko

Podczas zakupów wielu konsumentów chętnie sięga po produkty w promocyjnych cenach, które często zbliżają się do końca terminu ważności. Niektórzy decydują się na ich natychmiastowe spożycie, inni odkładają je do lodówki, a jeszcze inni rozważają zamrożenie. Czy to bezpieczne?

Dr Océane Sorel, francuska wirusolog, znana jako @thefrenchvirologist na Instagramie, wyjaśnia, że choć zamrażanie produktów w dniu upływu terminu ważności jest możliwe, nie jest to idealne rozwiązanie.

Zamrażanie to jak naciśnięcie przycisku pauzy na pilocie. Bakterie nie znikają, a jedynie ich aktywność zostaje wstrzymana. Po rozmrożeniu szybko się rozmnażają - tłumaczy dr Sorel.

Jeśli więc produkt był już na granicy świeżości, po rozmrożeniu może szybciej się zepsuć lub stracić swoje właściwości odżywcze. Warto więc nie czekać do ostatniej chwili i zamrażać jedzenie wtedy, gdy jest jeszcze świeże.

Im bliżej terminu ważności, tym więcej aktywnych bakterii znajduje się w produkcie. Po rozmrożeniu mogą one szybko się namnażać, co zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego. Dlatego dr Sorel zaleca zamrażanie produktów zaraz po powrocie z zakupów, a nie czekanie do ostatniej chwili.

W komentarzach pod jej postami wielu internautów potwierdza, że stosuje się do tych rad.

Kupuję mięso i ryby przed upływem terminu, a po powrocie do domu od razu je porcjuję i zamrażam - pisze jeden z użytkowników.

Zamrażanie produktów spożywczych to popularna metoda przedłużania ich trwałości, ale warto pamiętać o odpowiednim czasie i sposobie przechowywania, by uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.