Na każdą letnią imprezę robię sałatkę papieską. Goście chwalą bardziej niż gyrosową

Sałatki ziemniaczane to specjalność kuchni niemieckiej. Proste, pyszne, łatwe do zrobienia — tak można krótko je scharakteryzować. W sezonie na młode ziemniaki warto je przygotowywać jak najczęściej. Jedną z ich odmian jest sałatka papieska, która ostatnio bardzo zasmakowała moim gościom.

Przepis na sałatkę papieską podbija teraz internet. Nic dziwnego, bo jest ona uniwersalna, doskonale nadaje się na kolację, pasuje do lekkich dań z grilla. Sprawdzi się również jako przekąska podawana na imprezie. Jej głównym składnikiem są ziemniaki. Młode warzywa dobrze jest tylko wyszorować i bez obierania, ugotować w mundurkach. Zachowają wtedy więcej smaku i wartości odżywczych.

W sałatce papieskiej są też jajka na twardo oraz cebula i ogórki kiszone, czyli dobrze znane połączenia smakowe. Zaskoczyć może niewielki dodatek żółtego sera. Dzięki temu sałatka jest jeszcze bardziej sycąca. Jako zielony element występuje tu szczypiorek. Jeśli chcemy trochę złagodzić jej smak, można też sięgnąć po koperek. Sos? Tradycyjnie powinien to być majonez doprawiony musztardą.

Składniki:

• 6 ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 150 g startego żółtego sera,
• 4 ogórki kiszone,
• cebula (najlepiej czerwona),
• połowa pęczka szczypiorku,
• 4 łyżki majonezu,
• pół łyżeczki ostrej musztardy,
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz, wystudź i pokrój w kostkę. Jajka również obierz i pokrój w kostkę. Podobnie przygotuj ogórki.
2. Składniki przełóż do miski, przemieszaj. Dodaj drobno posiekany szczypiorek oraz cebulę.
3. Następnie dołóż starty żółty ser i jeszcze raz wszystko wymieszaj.
4. Majonez połącz z musztardą, dopraw do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany sos wlej do miski ze składnikami i dokładnie wymieszaj.

Sałatkę można jeść od razu, ale będzie smaczniejsza po schłodzeniu.