Na obiad często serwuję kurczaka w sosie pieczarkowym. Moja rodzina co chwilę prosi o to danie

Wystarczy zaledwie kilka prostych składników i niecałe pół godziny, by wyczarować pożywny posiłek. Kurczak w sosie pieczarkowym to moja odpowiedź na odwieczne pytanie "co dziś na obiad", gdy nie chcę stać za długo przy garnkach.

Kurczak w sosie śmietanowym z dodatkiem pieczarek to jedno z najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni. Jego delikatny smak, aksamitna konsystencja sosu i soczyste mięso sprawiają, że jest to danie idealne na rodzinne obiady. Pieczarki to grzyby hodowlane, więc mogą pojawiać się w diecie dzieci już od 1 roku życia.

Do tego dania wykorzystać można zarówno białe, jak i brązowe pieczarki. Filet z kurczaka godnie zastąpi także indyk. Gotowe filety w sosie śmietanowo-pieczarkowym podaję najczęściej z ziemniakami lub kaszą, ale sprawdzi się także ryż i makaron.

Składniki:

• 600 g filetów z kurczaka,
• 2 ząbki czosnku,
• pół łyżeczki suszonego oregano,
• 400 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 2/3 szklanki bulionu,
• 150 ml śmietanki kremówki,
• 1 łyżka masła,
• olej do smażenia,
• natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka delikatnie rozbij. Możesz go również pokroić w kostkę, by usmażył się szybciej.
2. Przełóż mięso do miski. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, suszone oregano, sól oraz pieprz i wymieszaj, by przyprawy otuliły mięso.
3. Odstaw na 30 minut do lodówki.
4. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki, cebulę poszatkuj.
5. Na patelni rozgrzej olej i wyłóż przygotowane mięso. Smaż na średniej mocy palnika przez ok. 3 minuty z obu stron.
6. Następnie dodaj pieczarki oraz cebulę i smaż całość przez 3-4 minuty, mieszając zawartość patelni.
7. Wlej gorący bulion, przykryj i zagotuj.
8. Gotuj całość przez 5-7 minut, co jakiś czas mieszając.
9. Odlej chochelkę wywaru i wymieszaj ją ze śmietanką.
10. Wlej zahartowaną śmietankę do pozostałego kurczaka z pieczarkami.
11. Gotuj bez przykrycia przez 7-8 minut.
12. Dodaj masło i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Jeśli sos śmietanowo-pieczarkowy nie jest wystarczająco gęsty, możesz dodatkowo dodać łyżeczkę przesianej mąki. Możesz również gotować go nieco dłużej, aż zgęstnieje.

Kurczak w sosie pieczarkowo-śmietanowym jest już gotowy. Podaj go z ulubionymi dodatkami. Smacznego!