Na obiad robię amerykańskie gołąbki. Prosty przepis zgarnia same komplementy

Amerykańskie gołąbki to genialny sposób na zjedzenie tradycyjnego dania, bez konieczności spędzania godzin w kuchni. Ich sekret tkwi w wymieszaniu wszystkich składników w jedną zwartą masę. Wystarczy uformować zgrabne kotleciki i upiec je w sosie pomidorowym. To danie, któremu nie oprą się nawet niejadki.

Nazwa amerykańskie zamiennie używana może być z określeniem leniwe lub po prostu bez zawijania. To połączenie gołąbków i pulpecików, czyli esencji pysznej, domowej kuchni. Świetnie smakują także po odgrzaniu, więc warto zrobić większą porcję na kilka dni. Ten smak szybko się nie znudzi.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z łopatki,
• 500 g białej kapusty,
• 100 g białego ryżu,
• 2 cebule,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• pół łyżeczki ostrej papryki,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sos pomidorowy:

• 500 ml passaty pomidorowej,
• 300-400 ml bulionu lub wody,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• sól, pieprz i cukier do smaku,
• 2-3 łyżki śmietany 18 proc.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełóż do miski i odstaw do wystudzenia.
2. Kapustę drobno poszatkuj, posyp solą i odstaw na 15 minut.
3. Po tym czasie odciśnij mocno kapustę z nadmiaru wody.
4. Cebule posiekaj i podsmaż na patelni, aż się zeszkli.
5. Do ryżu dodaj kapustę, cebule, mięso mielone oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
6. Wbij jajko, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj całość.
7. W garnku podgrzej passatę z bulionem, dopraw ziołami i szczyptą cukru.
8. Wymieszaj i zabiel śmietaną.
9. Z masy mięsno-ryżowej uformuj niewielkie kotleciki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym i zalej gorącym sosem pomidorowym.
10. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 60 minut, aż kapusta będzie miękka, a gołąbki przejdą smakiem sosu.

Gotowe gołąbki amerykańskie podawaj na ciepło wraz z pomidorowym sosem. Smacznego!

Amerykańskie gołąbki idealnie nadają się do wekowania. Do gorących, wyparzonych słoików wkładaj gołąbki wraz z sosem, w którym się dusiły. Sos powinien całkowicie je przykryć, a do góry słoika musi pozostać ok. 1-2 cm wolnej przestrzeni. Szczelnie je zakręć i włóż do garnka z czystą ściereczką na dnie. Wlej wodę tak, aby sięgała do ok. 3/4 wysokości słoików, nie powinna dotykać nakrętki. Gotuj pod przykryciem przez 60 minut, licząc czas od momentu, aż woda się zagotuje. Tak przygotowane gołąbki możesz przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka miesięcy.