Na śniadanie przygotowuję te leciutkie placuszki. Zero mąki i jajek, a przepyszne
Wrzucam wszystko do blendera, smażę na odrobinie tłuszczu i pyszne placuszki gotowe. Bez mąki i jajek, a wychodzą idealnie mięciutkie i pyszne jak marzenie.
Moje ulubione domowe placuszki przygotowuję na bazie dwóch produktów: kaszy mannej i tofu naturalnego. Może nie brzmi to jak najbardziej apetyczne połączenie, szczególnie jeśli myślimy o placuszkach kojarzonych zwykle z mąką i jajkami, ale zdecydowanie warto je wypróbować. W połączeniu z dodatkami, takimi jak dżem, jogurt roślinny i świeże owoce, daje nam wilgotne, sycące śniadanie, którym można się porządnie najeść.
Śniadaniowa zapiekanka na słodko. Praktycznie robi się sama
Placuszki śniadaniowe z kaszy manny i tofu
Główną rolę w tym przepisie odgrywa duet kasza manna i tofu naturalne. Kasza manna doskonale zastępuje tradycyjną mąkę, a dodatkowo wzbogaca śniadanie o błonnik i węglowodany złożone, które powoli uwalniają energię i wspierają trawienie. Natomiast tofu naturalne jest bardzo dobrym źródłem białka roślinnego. W placuszkach znajduje się też jabłko, które naturalnie spaja ciasto i utrzymuje wilgotność, napój roślinny, szczypta cynamonu i soli.
W przepisie używamy niewielkiej ilości oliwy, bo około jednej łyżki. Aby zminimalizować tłuszcz, wlewamy go do małej miseczki i nanosimy pędzelkiem partiami na patelnię przed smażeniem każdej partii placuszków. Jeśli jednak nie zależy ci aż tak bardzo na ograniczeniu tłuszczu, możesz wlać go nieco więcej i smażyć na średnim lub nieco wyższym ogniu, co skraca czas smażenia i pozwala szybciej przygotować śniadanie.
Przepis na placuszki śniadaniowe z kaszy manny i tofu
Składniki:
- 180 g naturalnego tofu,
- 125 g kaszy manny,
- 125 ml napoju roślinnego,
- pół dużego jabłka lub jedno małe,
- 10 ml oliwy z oliwek,
- szczypta soli,
- szczypta cynamonu.
Sposób przygotowania:
- Obierz i pokrój jabłko na mniejsze kawałki.
- Przełóż do blendera tofu naturalne, kaszę mannę, napój roślinny, pokrojone jabłko, szczyptę soli i cynamonu.
- Dokładnie zblenduj na gładką masę.
- Przelej oliwę do małej miseczki.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
- Pędzelkiem nabieraj odrobinę oliwy z miseczki i rozprowadzaj nią powierzchnię patelni w kształcie małych kółek.
- Nakładaj porcje ciasta w tych miejscach.
- Smaż każdy placuszek kilka minut, aż spód się zarumieni.
- Delikatnie przewróć na drugą stronę i smaż do tego samego koloru.
- W razie potrzeby dodawaj stopniowo oliwę i powtarzaj czynności, aż zużyjesz całą masę.
- Zdejmij gotowe placuszki na talerz. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
