Na śniadanie przygotowuję te leciutkie placuszki. Zero mąki i jajek, a przepyszne

Moje ulubione domowe placuszki przygotowuję na bazie dwóch produktów: kaszy mannej i tofu naturalnego. Może nie brzmi to jak najbardziej apetyczne połączenie, szczególnie jeśli myślimy o placuszkach kojarzonych zwykle z mąką i jajkami, ale zdecydowanie warto je wypróbować. W połączeniu z dodatkami, takimi jak dżem, jogurt roślinny i świeże owoce, daje nam wilgotne, sycące śniadanie, którym można się porządnie najeść.

Główną rolę w tym przepisie odgrywa duet kasza manna i tofu naturalne. Kasza manna doskonale zastępuje tradycyjną mąkę, a dodatkowo wzbogaca śniadanie o błonnik i węglowodany złożone, które powoli uwalniają energię i wspierają trawienie. Natomiast tofu naturalne jest bardzo dobrym źródłem białka roślinnego. W placuszkach znajduje się też jabłko, które naturalnie spaja ciasto i utrzymuje wilgotność, napój roślinny, szczypta cynamonu i soli.

W przepisie używamy niewielkiej ilości oliwy, bo około jednej łyżki. Aby zminimalizować tłuszcz, wlewamy go do małej miseczki i nanosimy pędzelkiem partiami na patelnię przed smażeniem każdej partii placuszków. Jeśli jednak nie zależy ci aż tak bardzo na ograniczeniu tłuszczu, możesz wlać go nieco więcej i smażyć na średnim lub nieco wyższym ogniu, co skraca czas smażenia i pozwala szybciej przygotować śniadanie.

Składniki:

• 180 g naturalnego tofu,
• 125 g kaszy manny,
• 125 ml napoju roślinnego,
• pół dużego jabłka lub jedno małe,
• 10 ml oliwy z oliwek,
• szczypta soli,
• szczypta cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz i pokrój jabłko na mniejsze kawałki.
2. Przełóż do blendera tofu naturalne, kaszę mannę, napój roślinny, pokrojone jabłko, szczyptę soli i cynamonu.
3. Dokładnie zblenduj na gładką masę.
4. Przelej oliwę do małej miseczki.
5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
6. Pędzelkiem nabieraj odrobinę oliwy z miseczki i rozprowadzaj nią powierzchnię patelni w kształcie małych kółek.
7. Nakładaj porcje ciasta w tych miejscach.
8. Smaż każdy placuszek kilka minut, aż spód się zarumieni.
9. Delikatnie przewróć na drugą stronę i smaż do tego samego koloru.
10. W razie potrzeby dodawaj stopniowo oliwę i powtarzaj czynności, aż zużyjesz całą masę.
11. Zdejmij gotowe placuszki na talerz. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!