Na Środę Popielcową robię tę pastę. Jest zdrowa, sycąca, a nie ma grama mięsa

Środa Popielcowa to dla wielu osób dzień postu ścisłego. Na talerzach nie pojawiają się wtedy mięsne potrawy, a i sama liczba posiłków jest ograniczona do jednego sytego i dwóch lekkich. Warto postawić wtedy na ryby i to nie tylko w wersji śledzika na obiad. Pyszna pasta z wędzonej makreli zapewni sytość na dłużej i oczaruje smakiem nawet tych, którzy za rybami na co dzień nie przepadają. Jest gęsta, pożywna i sycąca, a przy tym naprawdę prosta w przygotowaniu.

Makrela to jedna z najzdrowszych ryb, jakie możemy kupić w naszych sklepach – jej tłuszcz to czyste zdrowie dla serca i mózgu, co jest szczególnie ważne w okresie zimowo-wiosennym. Taka pasta podana na śniadanie zapewni uczucie sytości na długie godziny i doda energii do działania, nie obciążając przy tym żołądka. Świetnie smakuje na żytnim chlebie, świeżej bułce czy nawet chrupiącej grzance.

Podczas przygotowania tej pasty bardzo ważne jest dokładne oczyszczenie makreli z ości i wybór dobrej jakości jajek, najlepiej zerówek. Jeśli wolisz lżejszą wersję, majonez możesz wymieszać pół na pół z gęstym jogurtem naturalnym.

Składniki:

• 1 średnia wędzona makrela,
• 3 jajka,
• 3 ogórki kiszone,
• 1 mała cebula czerwona lub szalotka,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy dijon,
• pęczek szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku
• kilka kropel soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Makrelę rozdrobnij widelcem w misce, uważając, by nie zostawić żadnej ości.
2. Jajka ugotuj na twardo i obierz.
3. Jajka, ogórki kiszone oraz cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę.
4. Dodaj pokrojone składniki do ryby wraz z drobno posiekanym szczypiorkiem.
5. Całość połącz z majonezem oraz musztardą.
6. Dopraw pieprzem i opcjonalnie solą. Pamiętaj, że ryba i ogórki są już słone, więc nie przesadzaj z tą przyprawą.
7. Skropl sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.

Gotową pastę przechowuj w lodówce. Smacznego!