Prosty pomysł na postny obiad. Zamiast wylewać do zlewu, wymocz w niej śledzie

Śledzie w Polsce cieszą się od wieków niesłabnącą popularnością. I nic w tym zaskakującego nie ma, bo są łatwo dostępne i w porównaniu do innych ryb również niedrogie. Jeśli przejadły ci się jednak w klasycznej odsłonie, sięgnij po śledzie w soku z kiszonych ogórków. Świetnie przełamuje smak śledzi i nadaje im niesamowitej delikatności.

Można je przyrządzać na wiele różnych sposobów, a ich smak zachwyca zarówno miłośników tradycyjnych potraw, jak i amatorów kulinarnych eksperymentów. Na dodatek są naprawdę zdrowe! Śledź to prawdziwy mistrz w dostarczaniu pełnowartościowego białka, które nasz organizm łatwo przyswaja. To idealny budulec mięśni i niezbędny element zdrowej diety.

Choć śledź zawiera sporo tłuszczu, to właśnie on stanowi jego największy atut! Aż 70 proc. tłuszczu w śledziu to dobroczynne kwasy omega-3, których zbawienny wpływ na zdrowie jest nieoceniony. Wzmacniają odporność organizmu, chronią przed chorobami serca, regulują ciśnienie krwi i obniżają poziom cholesterolu. Dodatkowo śledzie dbają o nasze kości i wzrok. Powinniśmy sięgać po nie zdecydowanie częściej niż tylko na święta.

Sekret tego przepisu tkwi w mocy soku ogórkowego, który nie tylko zmiękcza śledzie, ale też nadaje im wyjątkowy smak i aromat. Wystarczy wymoczyć filety w mieszance soku z olejem, musztardą i pieprzem, by uzyskać pyszną i delikatną przekąskę.

Wykorzystanie soku po ogórkach kiszonych to nie tylko oszczędność, ale też gwarancja wyjątkowego smaku, który zachwyci każdego miłośnika śledzi.

Składniki:

• 4 filety śledzia matjas,
• pół szklanki oleju,
• pół szklanki soku z ogórków kiszonych,
• 1 cebula,
• 1 łyżeczka musztardy,
• pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie mocz śledzie przez 24 godziny. Dzięki temu nie będą słone.
2. Wymoczone śledzie pokrój w grubsze paski.
3. Cebulę obierz i pokrój w pióra.
4. Sok z ogórków wymieszaj z olejem, musztardą i pieprzem.
5. Zalej śledzie z cebulą marynatą i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Gotowe śledzie podaj jako przekąskę lub danie obiadowe w towarzystwie ziemniaków. Smacznego!