Szukasz pomysłu na ciekawą sałatkę? Wykorzystaj tę na bazie buraków i śledzi

Wielkimi krokami zbliżają się święta Bożego Narodzenia. W tym wyjątkowym okresie nie może zabraknąć oczywiście domowej sałatki ze śledziowym akcentem. 

A, że w kuchni Pyszności ciągle coś musi się dziać, dzisiejszą sałatkę przygotujesz z dodatkiem czerwonych buraków oraz ziemniaków. Razem stworzą formę genialnego tortu, od którego nie sposób oderwać wzroku. Niesamowicie smakuje i pięknie się prezentuje jednocześnie. Czego chcieć więcej?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 3-4 średniej wielkości ziemniaki w ugotowanej wersji,
• 2 ugotowane marchewki,
• 2 ugotowane czerwone buraki,
• 4 ugotowane jajka,
• 250 g śledzi a’la matjas,
• 150 g majonezu.

Galaretka z buraków:

• 50 g żelatyny,
• 1,2 l wody,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• ⅓ kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki pieprzu.

Dodatki:

• 1 mały pęczek szczypiorku,
• 1 ugotowane żółtko,
• 1 pomidor koktajlowy.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania buraczanej galaretki. W tym celu blenduję ze sobą ugotowane buraki, suszony czosnek, słodką paprykę, kmin rzymski, sól oraz pieprz. 

Krok 2. Do buraków z przyprawami wlewam wodę z dodatkiem żelatyny. Po otrzymaniu jednolitej i gładkiej mieszanki wstawiam ją do lodówki do lekkiego stężenia. 

Krok 3. Na blacie kuchennym układam duży talerz. Następnie ustawiam w centralnej części okrągłą formę o średnicy 17 cm. Na spodzie robię pierwszą warstwę z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków. Dociskam je przy pomocy zwykłej łyżki stołowej. 

Krok 4. Następnie robię drugą warstwę z majonezu. Bezpośrednio na nim rozsypuję drobno pokrojone filety śledziowe oraz cebulę. Warzywo również dzielę na mniejsze kawałki.

Krok 5. Do formy nie zapominam dodać ugotowanych i startych na tarce marchewek. Kolejne warstwy przygotowuję z majonezu oraz ugotowanych i startych na tarce jajek. Nie zapominam też o przyprawach — soli i pieprzu. 

Krok 6. Zdejmuję na chwilę formę, aby poszerzyć jej średnicę do 21 cm. Powstałą lukę wypełniam buraczaną galaretką i wstawiam do lodówki na 2 godziny. 

Krok 7. Przed podaniem dekoruję tort przy pomocy ugotowanego żółtka, pomidorka koktajlowego oraz posiekanego szczypiorku. Smacznego!

Zanim się pożegnamy, koniecznie daj mi znać, co myślisz o dzisiejszym przepisie. Wykorzystasz go w swojej kuchni już niebawem? Jeśli tak, koniecznie napisz mi, co o nim sądzisz. Z niecierpliwością czekam na twój komentarz w tej sprawie.