Na stołówkach w PRL wszyscy zajadali się bufetówką. Pasuje do każdego dania

Przed laty świeciła triumfy na pracowniczych stołówkach, stąd jej nazwa "bufetówka". Jest prosta w przygotowaniu i tak uniwersalna, że nie musisz martwić się, czy będzie pasowała do mięsa. Jest kolorowa, chrupiąca i pyszna, więc specjalnie nikogo nie trzeba namawiać na nałożenie sobie porcji.

Ta surówka była prawdziwą królową stołówek, bufetów i barów mlecznych. Często to właśnie ona była główną gwiazdą naszego posiłku, a nie danie główne. Dziś wiele osób poszukuje przepisu na surówkę jak z chińskiego baru, ale pora, by i bufetówka wróciła do łask. To nie tylko nostalgiczna podróż, to także porcja zdrowia na talerzu. a, burak, cebula i jabłko to składniki, które wspierają odporność i poprawiają samopoczucie.

Klasyczna surówka bufetowa to kwintesencja smaku i prostoty. Przygotowana z łatwo dostępnych składników, takich jak chrupiące jabłka, słodka marchewka, delikatny por i wyraziste ogórki kiszone, jest uniwersalnym dodatkiem do każdego obiadu. Całość łączy król wśród gotowych sosów - majonez.

Składniki:

• 3 marchewki,
• 4-6 ogórków kiszonych,
• 2 jabłka,
• 1 por (biała część),
• 3 łyżki majonezu,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• cukier, sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Por pokrój w krążki, posyp cukrem i solą. Odstaw na 10 minut.
2. Zetrzyj marchew, ogórki i jabłko na tarce. Dodaj do pora.
3. Wymieszaj wszystko, dodaj majonez i jogurt. Dopraw do smaku.

Idealnie sprawdzi się do kotletów, pieczonych i duszonych mięs czy nawet sadzonego jajka. Jest smacznie, prosto i tanio, więc warto sięgać po ten przepis nie tylko wtedy, gdy dopadnie nas chęć wspomnienia dawnych lat.