Na wczasach spróbowałam jajecznicy po grecku. Podpatrzyłam przepis i robię na okrągło

Podczas wakacji na greckiej wyspie odkryłam, że jajecznica może smakować zupełnie inaczej niż ta nasza polska klasyka. Tam, na Wyspach Jońskich, króluje strapatsada – jajecznica po grecku z pomidorami i fetą, przyprawiona aromatycznym oregano i tymiankiem. Proste składniki, które w połączeniu tworzą śniadanie idealne – pożywne, świeże i pełne słońca. Postanowiłam nauczyć się jej robić i od tamtej pory nie mogę się nią nacieszyć.

Podstawą jest kilka składników, które razem tworzą eksplozję smaków. Dojrzałe pomidory, oliwa z oliwek, aromatyczne zioła i kremowa feta nadają jajecznicy zupełnie nowy wymiar. Jajecznica po grecku to danie, które łączy lekkość i sytość, idealne zarówno na szybkie śniadanie, jak i leniwe weekendowe poranki. Najważniejsze to dobrze wybrać pomidory – te soczyste i słodkie zrobią całą robotę.

Składniki:

• 3 jajka,
• 2 pomidory malinowe,
• 100 g fety,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1/2 łyżeczki oregano,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory dokładnie umyj, pokrój na małe kawałki i usuń twarde części ze środka. Jeśli chcesz, możesz je sparzyć i obrać ze skórki, aby jajecznica była delikatniejsza.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć pomidory i smaż, aż zmiękną, a nadmiar soku odparuje (mają się lekko rozpadać, ale nie rozgotować).
3. Dopraw pomidory oregano, tymiankiem oraz świeżo zmielonym pieprzem.
4. W misce roztrzep jajka, po czym wlej je na patelnię z pomidorami. Smaż na małym ogniu, mieszając delikatnie, aż jajka się lekko zetną.
5. Tuż przed końcem dodaj pokrojoną fetę i wymieszaj tak, aby feta lekko się rozpuściła i połączyła z resztą.
6. Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami. Smacznego!

Nie da się ukryć, że jajecznica to klasyk na naszych stołach – szybka, prosta i praktyczna. Ale gdy dodasz do niej pomidory i fetę, staje się zupełnie czymś nowym, pełnym aromatu i lekkości. To nie jest zwykłe śniadanie, tylko mała podróż kulinarna prosto do Grecji, gdzie każdy kęs to smak słońca, morza i wakacyjnego luzu.

Pomidory w tym przepisie nie tylko dodają soczystości i świeżości, ale też dostarczają sporo witaminy C i likopenu – antyoksydantu, który dba o zdrowie i urodę. Feta natomiast to porządna dawka białka i wapnia, a jej lekka słoność idealnie podkreśla całość.

To śniadanie jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe, a do tego daje energię na start dnia, bo jajka to źródło pełnowartościowego białka, które długo utrzymuje uczucie sytości. A jeśli masz ochotę na mały twist – dorzuć świeże zioła, takie jak mięta czy koperek, albo posyp wszystko szczyptą chili, jeśli lubisz ostro.

Jeśli nie chcesz poprzestać na klasyce, spróbuj dorzucić do jajecznicy po grecku kilka ekstra składników, które podkręcą smak i dodadzą charakteru:

• czerwona cebula,
• czarne oliwki,
• suszone pomidory,
• świeża bazylia lub oregano,
• awokado,
• pikantne papryczki, na przykład chilli lub jalapeno.

Możesz też podać ją na ciepłych pity albo w tortilli, tworząc szybkie, smaczne i oryginalne śniadanie na wynos. Jajecznica po grecku to sposób na rozpoczęcie dnia z energią i uśmiechem, a także sposób, by na chwilę przenieść się w słoneczne, greckie klimaty bez wychodzenia z domu. Spróbuj, a gwarantuję, że szybko przepadniesz tak jak ja!