Na weekend robię tę sałatkę z gruszką. Rodzina na samą myśl przebiera nogami
To prosty przepis, który odświeży każdy imprezowy repertuar, wygryzając z menu nawet kultową sałatkę jarzynową. Chociaż połączenie strączków z owocami może budzić u niektórych lekką niepewność, to mamy tu do czynienia z idealnym balansem smaków, który od lat sprawdza się w najlepszych kuchniach świata.
Słodycz soczystej gruszki świetnie przełamuje smak fasoli i słony aromat żółtego sera, tworząc całość, od której trudno się oderwać. To idealny wybór na szybką przekąskę – większość składników prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni. Goście będą zachwyceni tą sałatką i z pewnością będą prosić nie tylko o dokładkę, ale i o przepis.
Gruszkowa tarta z migdałami. Kiedy pojawia się na stole, wszyscy skupiają się tylko na niej
Sałatka z gruszką i fasolą
W tej sałatce najważniejsza jest gra tekstur. Miękka fasola, chrupiąca kukurydza i zwarty ser żółty potrzebują soczystego kontrapunktu, który merytorycznie zapewniają dwie dorodne gruszki. Gruszka nie tylko nadaje słodyczy, ale rozluźnia strukturę sałatki, sprawiając, że nie jest ona tak ciężka i "zbita" jak klasyczne sałatki majonezowe.
Najlepiej sprawdzą się gruszki odmiany Konferencja lub Lukasówka. Są one wystarczająco twarde, by po pokrojeniu w kostkę nie zamienić się w papkę, a jednocześnie dostarczają odpowiedniej ilości soku, który łączy się z sosem. Zamiast zwykłego czarnego pieprzu warto postawić na kolorowy pieprz ziarnisty, mielony tuż przed podaniem. Zawarte w nim nuty białego i zielonego pieprzu lepiej współgrają z owocowym aromatem gruszki, podbijając jej smak bez dominowania nad warzywami.
Przepis na fasolową sałatkę z gruszką
Jeśli chcesz nieco odchudzić sałatkę, część majonezu możesz zastąpić gęstym jogurtem greckim.
Składniki:
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- 200 g sera żółtego (najlepiej typu gouda lub edam),
- 2 soczyste gruszki,
- 2 łyżki majonezu,
- sól i kolorowy pieprz ziarnisty do smaku.
Sposób przygotowania:
- Warzywa z puszek odcedź na sitku i osusz, aby sałatka nie pływała w wodzie.
- Gruszki obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w równą kostkę.
- Ser żółty również pokrój w kostkę o podobnej wielkości co gruszka.
- Wszystkie składniki połącz w dużej misce.
- Dodaj majonez, dopraw solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
Przed podaniem schładzaj w lodówce przez minimum 30 minut, by smaki się przegryzły. Smacznego!
