Na Wielkanoc na pewno upiekę to ciasto. Kremową warstwą ostatnio wszyscy się zachwycali
Miękki bananowy placek z chrupiącymi orzechami w środku, a na wierzchu krem z mascarpone i kajmakiem. To prosty przepis, a pychota taka, że na samą myśl ślinka cieknie. W zeszłym roku ciasto zeszło szybciej niż wielkanocna babka.
Ciasto ze sporą ilością słodkiego kremu jest przyjemną odskocznią od wielkanocnej babki, która często wygląda świetnie, a w smaku jest taka sobie. W zeszłym roku wymieszałam bitą śmietanę z mascarpone i kajmakiem, a po wierzchu posypałam prażonymi orzechami włoskimi. W tym roku spróbuję z orzechami pekan.
Warstwowe ciasto Pychotka. Klasyka, która nigdy nie zawodzi
Ciasto na Wielkanoc – pomysły na świąteczny deser
Oprócz świątecznej klasyki w postaci babki i mazurka, warto przygotować deser z pyszną kremową warstwą, która w pełni zaspokoi apetyt na słodkie po wielkanocnym obiedzie. Od lat hitem jest sernik pistacjowy na kruchym spodzie, który urzeka pastelowym kolorem i delikatną konsystencją. Ładnie prezentuje się również kultowy Leśny Mech, czyli soczyście zielone ciasto szpinakowe z kremem śmietanowym i owocami granatu.
Dla wielbicieli fantazyjnych deserów idealnym wyborem będzie beza Pavlova z orzeźwiającym lemon curdem lub tarta wypełniona aksamitnym ganache z białej czekolady i mnóstwem świeżych owoców. Możesz też postawić na królewski wypiek z PRL-u, czyli domową karpatkę z kremem budyniowym lub nasze ciasto bananowe z kajmakiem i mascarpone. Każdy z tych deserów sprawi, że wspólne chwile przy wielkanocnym stole nabiorą wyjątkowego charakteru.
Przepis na ciasto bananowe z kremem kajmakowym i orzechami
Orzechy do posypania ciasta możesz dodatkowo podprażyć na suchej patelni, aby były bardziej kruche i aromatyczne. Gdy wystygną, posyp nimi ciasto tak, aby każdy kawałek zawierał chrupiącą dekorację.
Składniki na ciasto:
- 3 dojrzałe banany,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 3 jajka,
- pół szklanki cukru,
- pół szklanki oleju,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody,
- 3 łyżki kakao,
- garść orzechów włoskich.
Krem:
- 250 ml śmietanki kremówki
- 500 g serka mascarpone,
- 300 g masy kajmakowej,
- 2 łyżki cukru pudru,
- orzechy włoskie lub pekan do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Banany obierz ze skórki i rozgnieć widelcem. Od razu skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
- Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę przy pomocy miksera.
- Nie przerywając miksowania, cienką strużką wlej olej.
- Odłóż mikser, dodaj rozgniecione banany i wymieszaj łyżką.
- Wmieszaj również mąkę przesianą przez sitko, proszek do pieczenia, sodę i kakao.
- Na koniec dodaj posiekane orzechy włoskie i lekko wymieszaj.
- Ciasto przełóż do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 40 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
- W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem. Łyżka po łyżce dodawaj serek mascarpone, a następnie wymieszaj z kajmakiem.
- Połóż krem na przestudzone ciasto.
- Posyp posiekanymi orzechami.
