Najgorszy błąd przy przechowywaniu pieczarek. Dlatego szybko ciemnieją i stają się śliskie
Pieczarki są popularnym składnikiem wielu różnych potraw. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do pizzy, makaronów, dań mięsnych i sosów. Grillowane, smażone, z piekarnika – to nieodłączny element angielskiego śniadania. Przypomnij sobie rozczarowanie w chwili, gdy okazuje się, że pieczarki pozostawione w lodówce nie nadają się do jedzenia.
09.11.2024 10:02
Najczęściej pieczarki sprzedawane są w plastikowych opakowaniach, owinięte streczem po 250 lub 500 g. Jednak często okazuje się, że nie jesteś w stanie wykorzystać ich wszystkich na jedno danie. Odwijasz folię, bierzesz kilka sztuk, a resztę odkładasz do lodówki. Podpowiadamy, co zrobić, aby przetrwały dłużej niż 2-3 dni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak długo możesz trzymać pieczarki w lodówce?
W zamkniętym opakowaniu białe pieczarki mogą być przechowywane w temperaturze poniżej 2 stopni Celsjusza przez maksymalnie 4 dni. Brązowe pieczarki przetrwają chwilę dłużej – do 6 dni. Jest jednak kilka warunków.
Warzywa nie mogą być mokre. Pod żadnym pozorem nie myj pieczarek, których nie zużyjesz od razu. Niestety wiele osób tak robi i to duży błąd. Najlepiej przełóż je do szklanego pojemnika z pokrywką. Pod pokrywką połóż listek ręcznika papierowego, który pochłonie ewentualną wilgoć, zapobiegając powstawaniu pleśni. Do przechowywania pieczarek sprawdzi się także papierowa torba.
Pojemnik lub papierową torebkę z pieczarkami przechowuj w lodówce w dolnej szufladzie, gdzie jest sucho i gdzie jest najniższa temperatura.
Zobacz także
Czy pieczarki można zamrażać?
Skutecznym sposobem na przedłużenie trwałości pieczarek jest umieszczenie ich w zamrażalniku. Jak to zrobić, aby zachowały ładny wygląd i jak najwięcej substancji odżywczych? Z pomocą przychodzi blanszowanie, czyli krótka obróbka termiczna. Dzięki niej warzywa zachowują ładny, naturalny kolor i nie tracą przy tym cennych witamin i minerałów.
Przed blanszowaniem dokładnie umyj pieczarki. Następnie wrzuć je do wrzącej wody. Po 2 minutach wyjmij i przelej zimną wodą. Pokrój je na plasterki, aby zajmowały mniej miejsca, chyba że zależy ci na tym, aby były w całości. Dodatkowo możesz skropić je sokiem z cytryny.
W jaki sposób najlepiej jest mrozić pieczarki?
Przed włożeniem do zamrażarki warzywa muszą być suche. Sięgnij po ręcznik papierowy i zbierz nadmiar wody. Tak przygotowane pieczarki rozłóż na tacy i wstaw do zamrażarki na 30 minut. Po tym czasie przełóż je do hermetycznego pojemnika lub woreczka strunowego, przeznaczonego do przechowywania żywności w niskich temperaturach.
Pieczarki możesz przechowywać w zamrażarce maksymalnie przez 6 miesięcy.
