Najłatwiejszy dżem z czereśni. Potrzebujesz tylko 3 składników, a jest przepyszny
Czereśnie to prawdziwy skarb lata – słodkie, soczyste i pełne smaku. Idealnie nadają się na domowe przetwory. Warto wykorzystać ten krótki sezon, by zachować ich smak na dłużej i cieszyć się pysznym, letnim aromatem przez cały rok.
Domowy dżem z czereśni jest o wiele zdrowszym wyborem niż gotowce ze sklepu
Najczęściej sięgamy po przetwory z truskawek lub malin, ale domowy dżem z czereśni również potrafi zaskoczyć swoim wyjątkowym, słodkim i intensywnym smakiem. To świetna alternatywa, która w słoiku zachowuje prawdziwą świeżość lata.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Truskawki polewam octem. Od pierwszego spróbowania pokochasz ten smak
Zdrowotna strona czereśni
Czereśnie to także naturalne wsparcie dla zdrowia. Zawierają cenne antyoksydanty, które pomagają chronić nasze komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, dzięki czemu wspierają odporność i pomagają zachować młodość na dłużej. Są lekkostrawne i mają niski indeks glikemiczny, więc można je bez obaw jeść nawet wtedy, gdy pilnujemy poziomu cukru we krwi. Dodatkowo potas i błonnik zawarte w czereśniach wspomagają pracę serca oraz układu trawiennego, a witamina C wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia wygląd skóry. To małe owoce, które naprawdę warto włączyć do swojej diety, szczególnie latem, gdy są świeże i soczyste.
Jak wydrylować czereśnie z pestek?
Przygotowanie dżemu z czereśni zaczyna się od żmudnego, ale niezbędnego etapu – usuwania pestek. Najprostszym sposobem jest użycie specjalnej drylownicy do czereśni, która pozwala szybko i bez bałaganu oddzielić pestki od miąższu. Taki przyrząd można kupić w większości sklepów z akcesoriami kuchennymi. Zdecydowanie przyspiesza on pracę, zwłaszcza gdy przygotowujesz większą ilość owoców. Jeśli nie masz drylownicy, możesz wykorzystać zwykłą igłę, szpilkę, słomkę lub patyczek do szaszłyków – wystarczy przyłożyć je do miejsca po ogonku i delikatnie wypchnąć pestkę na wylot. Możesz też przekroić czereśnie na pół i ręcznie wyjąć pestki, choć jest to bardziej czasochłonne.
Przepis na domowy dżem z czereśni
Składniki:
- 2 kg czereśni bez pestek,
- 750 g cukru (według smaku),
- łyżki soku z cytryny,
- opcjonalnie skórka z jednej cytryny.
Sposób przygotowania:
- Czereśnie przebierz, umyj, osusz, usuń ogonki i pestki.
- Jeśli chcesz dodać skórkę z cytryny, to dokładnie ją wyparz, a następnie zetrzyj na drobnej tarce.
- Przełóż owoce do szerokiego garnka i zagotuj na małym ogniu.
- Dodaj cukier i gotuj, mieszając, aż dżem zgęstnieje i nadmiar soku odparuje.
- Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny oraz startą skórkę (jeśli używasz).
- Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem.
- Dobrze przygotowany dżem z czereśni może stać w spiżarni nawet przez rok. Po otwarciu należy przechowywać go w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
