Najlepsza sałatka na letnie spotkania. Każdy kęs zaskakuje smakiem

Sałatka z kremową burratą, słodką nektarynką i rukolą to połączenie, które smakuje jak ciepły, letni dzień. Idealnie sprawdzi się na lekki lunch, zdrową przekąskę czy szybką kolację.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i znajomych pyszną sałatką, to ten przepis sprawdzi się idealnie. To smaczna i zdrowa odskocznia od klasycznej gyrosowej czy kultowej greckiej. Kiedy stawiam ją na stole, wszyscy są zachwyceni - jest kolorowa, dzięki czemu cieszy nie tylko podniebienie, ale również oko.

Połączenie słodkich, grillowanych nektarynek, kremowej burraty, orzechów i rukoli tworzy wyjątkowe danie. Orzechy pekan dodają sałatce chrupiącej tekstury, dzięki czemu każdy kęs to idealny balans między słodyczą i pikanterią oraz kremowością i chrupkością. Tutaj wszystko po prostu się zgadza.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 2 łyżki masła,
• 3 nektarynki, 
• 50 g orzechów pekan, 
• 4 łyżeczki oliwy z oliwek, 
• 2 łyżeczki octu balsamicznego, 
• 1 łyżka miodu, 
• 2 burraty, 
• 80 g rukoli,
• listki bazylii,
• płatki chili - do posypania.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Nektarynki pokrój w ósemki, usuwając oczywiście znajdującą się w środku pestkę. Na patelni grillowej lub płycie grilla roztop masło i ułóż pokrojone owoce. Opiekaj z obu stron, aż zaczną się rumienić. Możesz to zrobić również na patelni.

Krok 2. Do dużej miski przełóż umytą i osuszoną rukolę. Ułóż grillowane nektarynki oraz odsączoną z zalewy burratę. Dorzuć orzechy pekan i polej oliwą z oliwek oraz miodem. Możesz orzechy pekan zastąpić też włoskimi.

Krok 3. Na koniec polej octem balsamicznym i posyp płatkami chilli. Prosta sałatka z burratą i nektarynką jest już gotowa. Smacznego!