Najlepszy przepis na rogaliki z marmoladą. Wychodzą mięciutkie jak gąbeczka

Chociaż rogaliki najczęściej kupujemy w sklepach, warto poświęcić chwilę, aby przygotować je samodzielnie w domu. Możesz wybrać szybką wersję z gotowego ciasta lub, jeśli masz ochotę, poświęcić więcej czasu i zrobić je samodzielnie od A do Z.

Alternatywą dla tradycyjnych domowych rogalików jest szybsza wersja z użyciem gotowego ciasta, na przykład francuskiego. Jest ono dostępne w niemal każdym sklepie w Polsce i pozwala na przygotowanie wielu przekąsek – od najprostszych po bardziej wyrafinowane. Jeśli zależy ci na ekspresowym, słodkim wypieku, możesz śmiało sięgnąć po takie rozwiązanie. Jednak warto poświęcić trochę czasu, by w domu uniósł się zapach świeżo upieczonego, domowego ciasta, a rogaliki wyszły mięciutkie i smakowały wyjątkowo.

Jeśli chodzi o nadzienie do rogalików, to masz wiele możliwości – możesz wykorzystać dżemy, owoce, kremy czekoladowe lub orzechowe. Śmiało przygotuj rogaliki z ulubionym dodatkiem lub nawet kilka różnych, które nałożysz na przemian, by cieszyć się miłą niespodzianką podczas jedzenia.

Składniki (na około 40 porcji):

• 500 g mąki,
• 160 ml mleka,
• 50 g świeżych drożdży,
• 3 jajka,
• 80 g cukru,
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
• szczypta soli,
• 150 g masła,
• 150 g marmolady lub innego ulubionego nadzienia,
• cukier puder (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Zagrzej mleko tak, aby było ciepłe, a następnie rozkrusz drożdże i wrzuć do mleka.
2. Dodaj łyżkę mąki oraz łyżeczkę cukru, a następnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
3. Zmiksuj jajka. Odlej 3 łyżki do osobnej szklanki, a resztę ubij z pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym, aż powstanie puszysta masa.
4. Podgrzej masło, aż się rozpuści i zostaw do przestudzenia.
5. W tym czasie przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli, wyrośnięty rozczyn oraz masę jajową. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Następnie dodaj rozpuszczone, letnie masło i wyrób ciasto.
7. Przykryj je ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny.
8. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na cztery części.
9. Każdą z nich rozwałkowuj na kształt koła.
10. Powstały placek pokrój po przekątnej na osiem równych części.
11. Na szerszym końcu każdej z nich połóż trochę marmolady, lekko zaklej ciastem i zwiń rogalik, rolując w kierunku ostrego końca.
12. Końcówkę delikatnie dociśnij.
13. Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej część rogalików, lekko je zaginając w kształt rogala.
14. Pozostaw do wyrośnięcia, a następnie posmaruj odłożoną masą jajeczną.
15. Piecz przez około 15 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
16. Po wystudzeniu rogalików możesz je oprószyć cukrem pudrem.