Najszybsze kotlety bez mięsa. Zasmakują zwłaszcza dzieciom

Kotlety bez mięsa to nie tylko świetny sposób na pyszny i zdrowy obiad, ale również na oszczędność czasu i pieniędzy. A do tego są tak proste w przygotowaniu, więc jeśli nie czujesz się ekspertem w kuchni, to śmiało możesz sięgnąć po ten przepis. Miękkie w środku, z delikatną panierką na zewnątrz - po prostu idealne.

Chociaż pierwszym skojarzeniem z kotletami są kotlety schabowe lub mielone, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować je bez dodatku mięsa. Nie oznacza to od razu sięgania po nietypowe składniki i wegańskie zamienniki, a po prostu po warzywa i... ser. Ziemniaczane kotlety z twarogiem to smak uwielbianych pierogów ruskich zamknięty w kulce. Do tego te kotlety są bardzo sycące, więc z pewnością nasycą każdego.

Do przygotowania tych kotletów można użyć również ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia. Proste połączenie składników jest tak pyszne, że na dokładkę skuszą się nawet niejadki.

Składniki:

• 2 kg ziemniaków,
• 500 g twarogu,
• 2 cebule,
• 2 jajka,
• bułka tarta,
• sól i pieprz,
• natka pietruszki lub koperek,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Obieram ziemniaki, kroję je na mniejsze kawałki i gotuję w osolonej wodzie, aż zmiękną.
2. W międzyczasie drobno szatkuję cebulkę i podsmażam ją na złoty kolor.
3. Ugotowane ziemniaki studzę i przeciskam przez praskę.
4. Dodaję twaróg i rozdrabniam składniki widelcem, aby ser ładnie się rozpadł.
5. Do masy serowo-ziemniaczanej dodaję podsmażoną cebulkę, posiekaną zieleninę, sól, pieprz i na koniec wbijam jajka.
6. Ponownie mieszam masę, aż składniki się połączą.
7. Z gotowej masy formuję niewielkie kotleciki.
8. Panieruję je w bułce tartej i smażę na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Takie kotlety możesz podawać samodzielnie lub w towarzystwie kleksa śmietany lub sosu pieczarkowego. Smacznego!