Naleśniki z 2 składników i bez grama mąki czy cukru. Są pysze, elastyczne i mięciutkie

Klasycznego przepisu na naleśniki nawet nie trzeba podawać. Z reguły przygotowujemy je intuicyjnie, po prostu mieszając mąkę z mlekiem, jajkami, czasami odrobiną cukru lub tłuszczu. Wydaje się, że prościej się nie da? A jednak to możliwe.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Klasyczne naleśniki francuskie mają sporą konkurencję. Choć wydawałoby się, że przepis jest prosty i absolutnie doskonały, to jednak nie zawsze odpowiada nowoczesnym stylom odżywiania. Na pierwszy rzut poszło mleko. Weganie zaczęli zastępować je wodą lub napojami roślinnymi. Potem zaczęto szukać alternatywy dla jajek, które wiążą ciasto. Okazało się, że w tej roli mogą sprawdzić się musy owocowe, na przykład z bananów czy jabłek. Kolejny filar naleśników to mąką. Tutaj modyfikacji podlegał jej rodzaj, zaczęto stosować nie tylko tą najpopularniejszą, czyli pszenną. Teraz przyszedł czas na gruntowne pożegnanie z tym składnikiem.

Mąka to nieodłączny składnik tradycyjnych wypieków. Jednak osoby, które unikają glutenu, mają swoje sposoby, by ją zastąpić. Podobnie jest w przypadku popularnej ostatnio diety keto, tam też mąka nie jest polecana. Dlatego pojawiły się sporo przepisów alternatywnych, bez mąki. Jednym z nich jest właśnie receptura na naleśniki, która pojawiła się na Instagramie blogerki prowadzącej profil nieliczekalorii. Polubiło ten przepis już ponad 15 tysięcy osób.

Naleśniki tylko z dwóch składników? Blogerka przekonuje, że są pyszne i puszyste i bardzo fit. Co w tym przepisie można zmienić? Zamiast jogurtu do ciasta dodać śmietankę, co będzie w stylu diety keto. A gdy ktoś lubi bardziej słodkie placki, sprawdzi się erytrytol i odrobina esencji waniliowej. Na filmiku widać, że naleśniki są bardzo elastyczne, wcale nie łatwo je rozerwać. Blogerka podaje je z z jogurtem i borówkami.

- Zapisz ten przepis od razu, bo potem będziesz szukać, a jeśli zrobisz je raz będziesz robić non stop! - zachwala Sabina z profilu nieliczekalorii.

Składniki:

• 4 jajka,
• 100g gęstego jogurtu,
• szczypta soli,
• masło klarowane do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Składniki na ciasto przełóż do wysokiego naczynia, zblenduj.
2. Na dobrze rozgrzanej patelni rozpuść odrobinę masła i wlewaj dużą chochlą masę naleśnikową (warstwa ma być grubsza niż w klasycznych naleśnikach).
3. Smaż naleśniki z obu stron.