Napycham kapelusze i wstawiam do piekarnika. Pieczarki w tej wersji to poezja smaku

Pieczarki najczęściej traktujemy jako dodatek do dań — składnik farszów, zapiekanek czy sosów. Jednak ich kształt i rozmiar sprawiają, że doskonale nadają się do nadziewania, stanowiąc świetną alternatywę dla większych warzyw, takich jak papryka. Idealnie sprawdzą się na imprezie, gdy chcemy przygotować przekąskę na jeden lub dwa kęsy — smaczną, efektowną i wygodną do podania.

Faszerowane pieczarki to jedno z tych dań, które na początku wyglądają niepozornie, ale już pierwszy kęs potrafi zaskoczyć. Kremowy farsz z serka śmietankowego, żółtego sera, czosnku i natki pietruszki nadaje im wyrazisty, a zarazem łagodny smak. W piekarniku kapelusze miękną i stają się soczyste, a zapieczony wierzch zyskuje apetyczną złocistą warstwę.

Najlepiej sprawdzą się pieczarki z dużym kapeluszem – można do nich dodać więcej farszu i dodatków, jednak jeśli zależy ci na przekąsce na jeden kęs, lepsze będą mniejsze grzybki. Wystarczy podsmażyć cebulkę z posiekanymi trzonkami pieczarek, połączyć z resztą składników i zapiec. To świetna propozycja na obiad, kolację lub przekąskę na imprezę czy jako dodatek na grilla. Pamiętaj, że możesz je łatwo modyfikować – zamień natkę na koperek, dodaj szczyptę wędzonej papryki lub kilka kropel srirachy dla fanów bardziej pikantnych smaków.

Składniki:

• 250 g pieczarek,
• 135 g serka śmietankowego,
• 1 jajko,
• 20 g startego sera żółtego,
• 1 mała cebula,
• 2 małe ząbki czosnku,
• pół pęczku natki pietruszki,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i osusz pieczarki, oddziel kapelusze od trzonków, a trzonki drobno posiekaj.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Na patelni podsmaż cebulę z posiekanymi trzonkami przez 2-3 minuty, aż lekko się zarumienią. Umyj, osusz i drobno posiekaj natkę pietruszki.
4. W misce wymieszaj serek śmietankowy z jajkiem, startym żółtym serem, przeciśniętym czosnkiem, podsmażonymi pieczarkami z cebulą oraz natką pietruszki.
5. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
6. Kapelusze pieczarek napełnij farszem i posyp je odrobiną sera.
7. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20–25 minut, aż farsz się zapiecze, a wierzch lekko zrumieni.
9. Podawaj na ciepło jako przekąskę, dodatek do obiadu lub lekką kolację.