Nawet Magda Gessler byłaby pod wrażeniem. Babcina surówka z czerwonej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty to klasyka polskiej kuchni. Jest idealnym dodatkiem do obiadu, pasuje do mięsa, ryb, a nawet do kotletów. Najlepszy przepis na tę surówkę mają nasze babcie.
27.12.2023 17:47
Prosta, a jednocześnie wyjątkowa surówka z czerwonej kapusty to prawdziwy klejnot kulinarny. Nie tylko świetnie komponuje się z obiadowymi daniami, ale również kryje w sobie mnóstwo korzyści zdrowotnych. Poznaj babciny przepis na tę wyjątkową surówkę, która nie tylko zachwyci podniebienie, ale także zadba o twoje zdrowie!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Czerwona kapusta to skarbnica zdrowia
Czerwona kapusta to nie tylko świetny dodatek do potraw. Jej niskokaloryczność sprawia, że jest idealna dla tych, którzy zwracają uwagę na linię. Zaledwie 28 kcal w 100g czynią ją sprzymierzeńcem osób dbających o wagę. Antocyjany zawarte w czerwonej kapuście działają przeciwzapalnie, obniżają ciśnienie krwi, minimalizują ryzyko chorób serca i układu krążenia.
Przepis na surówkę z czerwonej kapusty
Babciny przepis na surówkę z czerwonej kapusty jest prosty i szybki do przygotowania. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby uzyskać pyszną i zdrową przekąskę lub dodatek do obiadu.
Składniki:
- 1/2 główki czerwonej kapusty,
- 1 cebula,
- 1 jabłko (odmiana kwaskowata),
- sok z cytryny,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 łyżki oleju słonecznikowego,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Kapustę obierz z zewnętrznych liści i głąba, a następnie poszatkuj.
- W garnku zagotuj wodę z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Kapustę parz we wrzątku przez ok. 2 minuty.
- Kapustę wyjmij z garnka i odcedź na sicie. Dociskając delikatnie dłońmi usuń z niej nadmiar płynu.
- Przełóż kapustę do dużej miski. Skrop ją sokiem z cytryny i wymieszaj.
- Dodaj cukier, sól i pieprz, wymieszaj.
- Jabłko zetrzyj na tarce, a cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Kiedy przyprawiona kapusta całkowicie wystygnie, dodaj do niej jabłko i cebulę oraz olej. Wymieszaj i podawaj.
Surówkę z czerwonej kapusty można podawać z różnymi rodzajami mięs, ryb czy jajek. Jest też świetnym dodatkiem do kanapek czy wrapów.
Aby surówka była jeszcze bardziej wyrazista, można dodać do niej odrobinę majonezu lub jogurtu naturalnego. Można też wzbogacić ją o inne składniki, np. orzechy, rodzynki czy suszone owoce.
