Nie ma lepszej pieczeni z mięsa mielonego. Jest idealnie soczysta
Istnieje duże prawdopodobieństwo, że takiej pieczeni jeszcze nigdy nie przyrządzałeś. Czas to zmienić — dla dobra twoich własnych kubków smakowych, które muszą się przekonać o tym, jak dobra jest pieczeń z mięsa mielonego. Byśmy zapomnieli: twoja rodzina również będzie wniebowzięta!
13.03.2024 10:16
Każdy z nas co jakiś czas uruchamia piekarnik i przygotowuje na obiad pieczeń. Taki zabieg kulinarny wiąże się z kilkoma aspektami, a nie każdy z nich jest pozytywny. Ten sposób obróbki termicznej jest bowiem znacznie dłuższy, niż smażenie, dlatego w przypadku pieczeni należy uzbroić się w cierpliwość. Ostatecznie wychodzimy jednak z założenia, że warto poczekać. Oczywiście tylko wtedy, gdy pieczeń wyszła nam smaczna i soczysta.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Najpopularniejszymi rodzajami pieczeni są te z użyciem całych kawałków wołowiny, wieprzowiny lub drobiu. My dzisiaj chcemy ci zaproponować swoistą rewolucję. Żeby się dokonała, musisz poszerzyć kuchenne horyzonty i przygotować pieczeń z mięsa mielonego. Poza nim w ruch pójdą również warzywa i grzyby. Ślinka już cieknie? To zapraszamy do przepisu!
Pieczeń z mięsa mielonego
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego np. z łopatki wieprzowej,
- 2 jajka,
- 250 g pieczarek,
- papryka czerwona i zielona,
- 1 biała cebula,
- 1/2 szklanki tartej bułki,
- natka pietruszki,
- szczypta chilli,
- sól, pieprz,
- masło + oliwa z oliwek.
Sposób przygotowania:
- Piekarki opłucz, osusz i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Oba składniki podsmaż na maśle i oliwie z oliwek.
- Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj do niego posiekaną paprykę (mniej więcej po połowie z obu kolorów), jajka, bułkę tartą oraz rozdrobnioną natkę pietruszki. Wsyp również przyprawy: sól, pieprz oraz — jeśli chcesz — trochę chilli. Całość dokładnie wymieszaj.
- Czas na odrobinę pracy plastycznej. Wyrobioną masę mięsną wyłóż na folię aluminiową. Uformuj z niej kształt prostokąta, którego grubość będzie wynosiła około 1 centymetra.
- Na środek prostokąta wyłóż pieczarki z cebulą. Ostrożnie zawiń rulon. Końce sklej mięsem, żeby farsz nie uciekał na boki.
- Twoją przyszłą pieczeń włóż teraz do natłuszczonej formy. Wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i przykryj folią aluminiową. Piecz godzinę, zdejmij folię i piecz kolejny kwadrans. Smacznego!
