Nie musisz dodawać mąki i jajek do placów ziemniaczanych. Chrupiące i pyszne zrobisz z zaledwie dwóch składników

Placki ziemniaczane to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Chociaż każdy ma swój ulubiony przepis, istnieje sposób na ich przygotowanie, który zaskoczy nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Okazuje się, że do pysznych, chrupiących placków nie potrzebujesz mąki ani jajek! Wystarczą zaledwie dwa składniki, a efekt będzie oszałamiający.

Placki ziemniaczane, znane również jako hash browns w wersji angielskiej, to proste danie, które możesz przygotować bez użycia mąki i jajek. Nie musisz szukać wyszukanych składników - wystarczą ziemniaki, przyprawy i masło klarowane. W ten sposób stworzysz pyszne placuszki, które zaskoczą wszystkich domowników swoim niezwykłym smakiem i chrupkością.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zamiast tradycyjnego dodawania do tartych ziemniaków mąki i jajek, aby je "skleić", wykorzystamy samą skrobię zawartą w ziemniakach. Wystarczy odczekać chwilę po starciu, aby nadmiar wody z ziemniaków odparował, a skrobia związała pozostałe składniki.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki masła klarowanego (lub oleju rzepakowego).

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Odstaw na 5 minut, aby woda z ziemniaków odparowała.
3. Odciśnij nadmiar wody z ziemniaków ręcznie lub za pomocą ściereczki.
4. Dodaj sól, pieprz i wymieszaj.
5. Na patelni rozgrzej masło klarowane (lub olej).
6. Wykładaj łyżką porcje ziemniaków, formując okrągłe placki.
7. Smaż na złoty kolor z obu stron.
8. Wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Placki ziemniaczane bez mąki i jajek są nie tylko pyszne i chrupiące, ale również bardzo proste w przygotowaniu. Ten przepis to idealny pomysł na szybki i zdrowy posiłek dla całej rodziny. Placki możesz podawać z różnymi dodatkami, takimi jak śmietana, sos grzybowy, gulasz, jajka sadzone lub szynka.