Placki ziemniaczane, znane również jako hash browns w wersji angielskiej, to proste danie, które możesz przygotować bez użycia mąki i jajek. Nie musisz szukać wyszukanych składników - wystarczą ziemniaki, przyprawy i masło klarowane. W ten sposób stworzysz pyszne placuszki, które zaskoczą wszystkich domowników swoim niezwykłym smakiem i chrupkością.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOKiedy powiedziałem rodzinie, na jakim spodzie robię pizzę, nie mogli w to uwierzyć. Teraz nie chcą jeść żadnej innej
Jak zrobić placki ziemniaczane bez mąki?
Zamiast tradycyjnego dodawania do tartych ziemniaków mąki i jajek, aby je "skleić", wykorzystamy samą skrobię zawartą w ziemniakach. Wystarczy odczekać chwilę po starciu, aby nadmiar wody z ziemniaków odparował, a skrobia związała pozostałe składniki.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki masła klarowanego (lub oleju rzepakowego).
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Odstaw na 5 minut, aby woda z ziemniaków odparowała.
- Odciśnij nadmiar wody z ziemniaków ręcznie lub za pomocą ściereczki.
- Dodaj sól, pieprz i wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane (lub olej).
- Wykładaj łyżką porcje ziemniaków, formując okrągłe placki.
- Smaż na złoty kolor z obu stron.
- Wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Placki ziemniaczane bez mąki i jajek są nie tylko pyszne i chrupiące, ale również bardzo proste w przygotowaniu. Ten przepis to idealny pomysł na szybki i zdrowy posiłek dla całej rodziny. Placki możesz podawać z różnymi dodatkami, takimi jak śmietana, sos grzybowy, gulasz, jajka sadzone lub szynka.
