Jeśli masz dość jedzenia na okrągło obiadów, gdzie główną rolę odgrywa mięso, mam coś, co z pewnością cię zainteresuje. Co powiesz na pieczone ziemniaki, które już samym wyglądem zachęcają do jedzenia? W dodatku ich przygotowanie to prawdziwa bułka z masłem.
WIDEOKolorowe leczo w wakacyjnym wydaniu. Na jednej porcji na pewno się nie skończy
Dlaczego ziemniaki Hasselback?
Ta genialna technika nie dość, że jest szybka i prosta, to jeszcze daje naprawdę genialne wyniki. Polega ona na nacięciu ziemniaków w taki sposób, aby przez całą ich długość powstała cała masa mniejszych kieszonek. Wystarczy wypełnić je dodatkami i baza obiadu jest tak naprawdę gotowa. W tej roli idealnie odnajdą się zarówno czerwona cebula, zielona cukinia, jak i pomidor. Sezon na letnie warzywa właśnie trwa, dlatego jest to idealny moment, aby przetestować nowy pomysł na obiad jeszcze dziś.
Kolejnym kluczowym elementem jest szybka i aromatyczna marynata. Rozprowadź ją na ziemniakach i wstaw do piekarnika, a już po kilkudziesięciu minutach na stole pojawi się prawdziwa uczta dla podniebienia.
Przepis na ziemniaki Hasselback w letnim wydaniu
Składniki na marynatę:
- 3 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżka ziół prowansalskich,
- 1/3 szkl. oleju roślinnego.
Pozostałe składniki:
- 4 ziemniaki średniej wielkości,
- 1 czerwona cebula,
- 1/2 małej cukinii,
- 1 pomidor.
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności zajmij się dodatkami. Zarówno czerwoną cebulę, zieloną cukinię, jak i pomidora pokrój w cienkie półplasterki.
- Wstępnego przygotowania będą wymagać też same ziemniaki, które w tym przypadku są fundamentem całego dania.
- Do przepisu wybierz taki średniej wielkości. Dobrze, żeby miały podobne rozmiary, ponieważ będą wtedy potrzebowały tyle samo czasu w piekarniku, aby idealnie się upiec.
- Warzyw nie musisz wcześniej obierać, ale pamiętaj: dokładnie je wyszoruj i osusz. Następnie ułóż je na blacie kuchennym.
- Zanim jednak zaczniesz je nacinać przez całą długość, ułóż po obu stronach ziemniaka (wzdłuż dolnych krawędzi, po lewej i prawej stronie) po jednym drewnianym patyczku. W ten sposób stworzysz szybkie i skuteczne zabezpieczenie, które nie pozwoli ci naciąć ziemniaka do końca.
- To kluczowe w tym przepisie. Masz stworzyć jedynie kieszonki, a nie przecinać go na wylot.
- W powstałych otworach umieść naprzemiennie kolorowe dodatki.
- Nafaszerowane na bogato ziemniaki przełóż do formy zabezpieczonej na spodzie papierem do pieczenia.
- Nie zapomnij o szybkiej marynacie. Aby ją zrobić, wystarczy, że wymieszasz ze sobą dokładnie obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek (jeśli używasz całych ząbków), olej oraz przyprawy.
- Powstałą mieszankę rozprowadź na każdym ziemniaku przy pomocy kuchennego pędzelka.
- Na koniec wstaw formę z zawartością do rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika na 50-60 minut.
Ziemniaki pieczone w takiej wersji możesz serować solo. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby podać je również z grillowanym mięsem, pieczoną rybą, kolorową sałatką, a nawet jajkiem sadzonym.
