Nie tylko do czekolady. Otuli krewetki lepiej niż panierka

Świat oszalał na punkcie dubajskich słodkości. Za ich sukces w dużej mierze odpowiada nie tylko pistacjowa pasta, ale też ciasto kataifi. Jeśli zamarzy ci się kultowa czekolada lub sernik dubajski, dodaj do koszyka dodatkowe opakowanie chrupiących nitek. Świetnie sprawdzi się w roli panierki do krewetek.

Kataifi to cienkie, nitkowate ciasto, które po upieczeniu lub usmażeniu staje się niezwykle chrupiące. Wspaniale otula sprężyste i soczyste mięso krewetki, dodając przekąsce chrupkości. Najlepiej wykorzystać tutaj duże krewetki tygrysie, które ze względu na rozmiar nie znikną pod panierką.

Kontrast między chrupkim ciastem a miękkimi krewetkami sprawia, że danie jest wyjątkowo smaczne. Idealnie sprawdzi się w roli efektownej przekąski na imprezę czy zaskakującej kolacji dla najbliższych. Co ciekawe, danie to nie jest specjalną nowością, bo znaleźć je można było np. w kuchni greckiej.

Składniki:

• 250 g ciasta kataifi,
• 250 g masła,
• 500 g krewetek, obranych i oczyszczonych, z pozostawionymi ogonkami,
• 1-2 łyżki sosu Worcestershire,
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny,
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku,
• pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Krewetki przełóż do miski, dodaj przypraw, sos Worcestershire i wymieszaj dokładnie.
2. Odstaw na pół godziny do marynowania.
3. Paski ciasta rozłóż na desce do krojenia.
4. Posmaruj roztopionym masłem, połóż zamarynowaaną krewetkę i ciasno owiń, zostawiając ogonek na zewnątrz.
5. Tak przygotowane krewetki ułóż na blaszce do pieczenia i posmaruj dokładnie masłem.
6. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15 minut.
7. Po tym czasie włącz funkcję grilla w piekarniku. Podpiekaj jeszcze przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie złociste.

Jeśli nie masz piekarnika z funkcją grilla, możesz po upieczeniu na 15 minut, zwiększyć temperaturę do 220 stopni i piec do uzyskania złotego koloru.

Gotowe krewetki podawaj z ulubionym dipem. Sprawdzi się tutaj sos słodko-ostry, tzatziki czy pomidorowy. Smacznego!