Większość wylewa, a to wielkie marnotrawstwo. W kuchni ten płyn jest cenniejszy od złota
Jeśli jesteś fanem kiszonek, ten patent na pewno się u ciebie sprawdzi. Już nigdy więcej nie pozbędziesz się odruchowo wody po ogórkach. Wręcz przeciwnie, w szybki i prosty sposób wykorzystasz jej potencjał w swojej kuchni. Chcesz poznać szczegóły? Obejrzyj nasze wideo, a wszystko stanie się jasne w mgnieniu oka.
Otwierasz słoik z ogórkami kiszonymi, wyjmujesz je i wykorzystujesz w kuchni do całej masy przepisów. Ale co dzieje się z zalewą? Wylewasz ją bez zastanowienia do zlewu, bo traktujesz ją po prostu jak niepotrzebny odpad?
To duży błąd. Okazuje się bowiem, że ten niepozorny element może jeszcze się przydać. I to w ciekawy, szybki i bardzo prosty sposób. Tego patentu nie możesz przegapić.
Sprytny trik z zalewą po ogórkach
Zrobienie ogórków kiszonych od podstaw wymaga sporo czasu i zaangażowania: samo przygotowanie solanki, a potem jeszcze układanie składników w słoiku i ich szczelne zamykanie. Do tego dochodzi jeszcze czas fermentacji, który nie jest wcale taki krótki.
Kiedy więc można w końcu skorzystać z kiszonych ogórków, robisz to bez głębszej refleksji. Zabierasz ogórki, a cała reszta zawartości słoika trafia do zlewu. I to właśnie jest moment, w którym należy się zatrzymać. Zamiast wyrzucać zalewę, możesz dać jej drugie życie. W jaki sposób? Wystarczy, że podzielisz twarde ogórki gruntowe na mniejsze kawałki, po czym włożysz je do słoika z zalewą. Pamiętaj, że warzywa muszą znaleźć się całkowicie pod wodą. Ponownie zakręć słoik i odstaw go na półkę. Już po 24 godzinach będziesz mógł cieszyć się bonusową porcją szybko kiszonych ogórków. Jest to świetna alternatywa dla tradycyjnych małosolnych. Możesz też włożyć do słoika z zalewą ogórki w całości, ale wtedy cały proces będzie wymagał więcej czasu.
Do czego można jeszcze użyć zalewy po ogórkach?
Oczywiście ekspresowe przygotowanie ogórków to nie jedyny patent na wykorzystanie wody po kiszonkach. Jeśli jesteś fanem filozofii zero waste, na pewno zainteresują cię inne sposoby spożytkowania potencjału opisywanego produktu.
I tu można wymienić kilka ciekawych rozwiązań. Po pierwsze, taka woda świetnie nada się jako baza do zupy ogórkowej, podkręcając jej smak na maksa. Możesz też użyć jej jako element dressingu do wielu sałatek. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zalewę wykorzystać również w formie marynaty do mięs. Jak sam więc widzisz, rozwiązań jest naprawdę sporo.
