Nim wrzucisz schabowe, posyp tłuszcz. Nie pryśnie nawet kropelka

Kotlety, w szczególności te drobiowe, to naprawdę szybki obiad. Wystarczy rozbić, doprawić i panierować. Kiedy w garnku gotują się ziemniaki, kotlety trafiają na patelnię. Wtedy zaczyna pojawiać się problem - wokół zaczyna pryskać olej. Nie tylko brudzi on patelnię i ścianę, ale przede wszystkim stanowi zagrożenie dla otoczenia. W prosty sposób można jednak wyeliminować ryzyko i smażyć kotlety bez obaw.

Brudna kuchenka, drobne poparzenia i wysoki poziom irytacji podczas przygotowania obiadu pójdą szybko w niepamięć, gdy podczas smażenia kotletów sięgniesz po produkt, który pozornie wydaje się być odpadkiem. Do panierowania wykorzystuje się jajko, a do smażenia sprawdzi się z kolei skorupka.

Wystarczy wrzucić do rozgrzanego tłuszczu czystą i suchą skorupkę jajka. Dzięki temu powstaje w nim pęcherzyk powietrza, który działa jak amortyzator, pochłaniając energię powstającą podczas parowania wody zawartej w produktach. W efekcie olej nie pryska, kuchenka jest czysta, a ty oszczędzacz czas i nerwy.

Kotlety możesz przygotować również w piekarniku, zmniejszając tym samym ilość użytego tłuszczu i odchudzając danie.

Kotlety obtocz w mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej, tak jak zawsze. Kawałki mięsa ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj olejem. Najlepiej zrobić to przy pomocy silikonowego pędzelka lub spryskać olejem w sprayu. Piekarnik rozgrzej do 200-220 stopni Celsjusza i włóż kotlety na 10 minut. Po tym czasie przekręć kotlety na drugą stronę i ponownie włóż do piekarnika.

Kotlety z drobiu lub polędwiczki wieprzowej będą gotowe po około 20 minutach pieczenia. Schab potrzebuje nieco więcej czasu, bo około 25 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od grubości kotletów i temperatury piekarnika. Dlatego zaleca się, aby około 5 minut przed końcem podanego czasu sprawdzić, czy mięso jest już upieczone, nakłuwając je widelcem.