Ogórki burgerowe to hit do spiżarni. Robię od razu podwójną porcję

W naszym sprawdzonym przepisie pokażemy ci, jak krok po kroku przygotować je w domu, by cieszyć się ich wyjątkowym smakiem przez całą zimę.

Ogórki burgerowe na zimę to prawdziwy klasyk w polskich spiżarniach. Ich wyjątkowy smak sprawia, że świetnie pasują nie tylko do domowych burgerów, ale również do kanapek, hot dogów czy nawet tradycyjnych obiadów. Dzięki chrupiącej konsystencji i wyrazistej marynacie stanowią doskonałe uzupełnienie wielu potraw, a przygotowane w słoikach mogą cieszyć podniebienie przez całą zimę.

Wiele osób przyznaje, że ogórki burgerowe często znikają szybciej, niż zdążą się "przegryźć" – są tak pyszne, że trudno się im oprzeć. To świetna alternatywa dla klasycznych ogórków kiszonych czy konserwowych, bo dzięki dodatkowi aromatycznych przypraw nabierają zupełnie innego charakteru.

Co więcej, takie ogórki można wykorzystać na wiele sposobów – idealnie sprawdzają się jako przekąska do grilla, dodatek do obiadu, a nawet składnik sałatek. To właśnie ich uniwersalność sprawia, że tak chętnie przygotowujemy je w większych porcjach i przechowujemy w spiżarni na długie zimowe miesiące.

Domowe burgerowe ogórki przygotujesz bez większego wysiłku, a efekt naprawdę zachwyca. Kluczem do sukcesu jest aromatyczna zalewa i odpowiednia pasteryzacja, dzięki którym ogórki zachowają chrupkość i smak przez długie miesiące.

Składniki:

• 2,5 kg świeżych ogórków,
• 4 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• kilka ziaren ziela angielskiego,
• 2 łyżki soli,
• 1 łyżka pieprzu ziarnistego,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżka kurkumy,
• 2 łyżki gorczycy.

Zalewa:

• 1 szklanka wody,
• 1,5 szklanki cukru,
• 1 szklanka octu.

Sposób przygotowania krok po kroku:

1. Ogórki umyj i pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w drobną kostkę. Wszystko przełóż do dużej miski, dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 2 godziny.
2. Do ogórków wsyp paprykę, kurkumę, gorczycę i pieprz. Ponownie wymieszaj i odstaw na 20-30 minut.
3. W garnku zagotuj wodę z octem i cukrem. Gotuj na małym ogniu 2-3 minuty.
4. Przełóż ogórki z przyprawami do słoików, dodając także powstały sok. Następnie zalej wszystko gorącą zalewą.
5. Dokładnie zakręcone słoiki włóż do piekarnika nagrzanego do 110°C na 20 minut i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Możesz też pasteryzować tradycyjnie w garnku z gorącą wodą przez 20–30 minut.

Gotowe. Tak przygotowane ogórki burgerowe na zimę będą doskonałe zarówno jako dodatek do burgerów, jak i do wielu innych dań.