Niegdyś kotlety jajeczne były powszechnie spotykane w barach mlecznych, stołówkach szkolnych i zakładowych, a także na stołach wielu polskich rodzin. Przepis na kotlety jajeczne jest bardzo prosty i można go dowolnie modyfikować, dodając do masy jajecznej różne składniki, które lubimy najbardziej.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOZrób niespodziankę ukochanej osobie i przygotuj mega urocze śniadanie
Kotlety jajeczne - hit stołówek i zamiennik tradycyjnych mielonych
W czasach PRL-u kotlety jajeczne były popularnym zamiennikiem tradycyjnych kotletów mielonych. Można było je spotkać w barach mlecznych, stołówkach szkolnych i zakładowych, a także w wielu polskich domach. Co jakiś czas moda na zapomniane dania powraca, a kotlety jajeczne stają się coraz częściej interesującym punktem w jadłospisie wegetarian.
Przepis na kotlety jajeczne można dowolnie modyfikować, dodając do masy jajecznej różne składniki. Smaczne połączenie stanowią jajka z pieczarkami, brokułami, kiszonymi ogórkami lub żółtym serem. Usmażone kotlety można podawać z ulubionymi surówkami, kiszoną kapustą lub gotowaną marchewką z groszkiem. Kotlety jajeczne świetnie smakują również z dodatkiem ziemniaków w formie purée lub frytek.
Przepis na kotlety jajeczne
Składniki:
- 5 jajek,
- 30 g bułki tartej,
- 20 ml mleka,
- 2 cebule,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 pszenna bułka,
- szczypiorek,
- natka pietruszki,
- olej do smażenia,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
- Cebule pokrój w kostkę i podsmaż na oleju razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie odstaw całość do wystygnięcia.
- Cztery jajka ugotuj na twardo. Gotowe pokrój w drobną kostkę i połącz z bułką tartą, surowym jajkiem i bułką namoczoną w mleku.
- Następnie do masy dodaj posiekany szczypiorek i natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.
- Z masy uformuj kotlety i obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju do momentu, gdy po obu stronach będą pokryte złocistą, chrupiącą skórką.
- Gotowe kotlety odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
