Panna cotta z żurawiną zachwyca już w pucharku. Po spróbowaniu jest jeszcze lepiej
Panna cotta zamienia się w bożonarodzeniowy deser, dzięki żurawinowemu musowi. To idealnie zbalansowany deser, w którym słodki krem równoważy kwaśna żurawina.
Panna cotta nie jest pierwszym wyborem, gdy myślimy o świątecznych deserach. W tej odsłonie szybko skradnie serca wszystkich gości. Lekki deser świetnie sprawdzi się po ciężkich daniach głównych, wprowadzając nieco świeżości do tradycyjnego menu,
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Panna cotta z żurawiną - przepis na świąteczny deser
Połączenie delikatnej, śmietankowej panna cotty z kwaskowatą żurawiną tworzy harmonijną kompozycję smaków, idealną na świąteczny stół. To pyszna odskocznia od klasycznych makowców i serników, po którą sięgną chętnie wszyscy miłośnicy słodkości.
Panna cotta to warstwowy deser, który warto podać w przezroczystych szklankach lub pucharkach. Nie tylko smakuje świetnie, ale również pięknie prezentuje się na stole.
Składniki:
- 1 szklanka śmietanki 30 proc.,
- 1/3 szklanki cukru,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 2 łyżeczki żelatyny.
Sos żurawinowy:
- 150 g świeżej żurawiny,
- 1/4 szklanki cukru,
- 1/2 szklanki wody.
Dekoracja:
- rozmaryn,
- świeża żurawina w cukrze.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Śmietankę wlej do rondelka. Dodaj mleko, cukier i wymieszaj, podgrzewając całość. Na koniec dodaj także ekstrakt waniliowy.
Krok 2. Żelatynę rozpuść w wodzie i odstaw do napęcznienia. Następnie dodaj do śmietanki i dokładnie wymieszaj. Przelej do pucharków i odstaw do lodówki na 3 godziny, aby masa dobrze stężała.
Krok 3. Do rondelka wrzuć umytą żurawinę, dodaj do niej wodę, cukier i podgrzewaj, rozgniatając całość. Następnie zblenduj na gładką masę i przetrzyj przez sitko, by pozbyć się pestek i skórek. Dzięki temu mus żurawinowy będzie gładki i pyszny.
Krok 4. Gotowy mus wyłóż na schłodzoną panna cottę. Udekoruj obtoczoną w cukrze żurawiną oraz gałązką rozmarynu. Smacznego!
