panna cotta

Wywodzi się z północnych Włoch i od lat należy do najpopularniejszych deserów na świecie. Klasycznie przygotowuje się ją na bazie śmietanki, ale tym razem dorzucimy do niej coś wyjątkowego. To właśnie dlatego ma piękny, różowy kolor, jest słodsza, orzeźwiająca i (o ile jest to możliwe) jeszcze smaczniejsza niż oryginał.

Panna cotta zamienia się w bożonarodzeniowy deser, dzięki żurawinowemu musowi. To idealnie zbalansowany deser, w którym słodki krem równoważy kwaśna żurawina.

Panna cotta to jeden z deserów, który zna każdy miłośnik włoskiej kuchni. Jej sercem jest masa przygotowana z żelatyny i śmietanki, zwieńczona słodką polewą z owoców lub czekolady. Idealnie sprawdzi się na mniejsze i większe przyjęcia.

Żelatyna to składnik wielu deserów, zapewniający stabilność kremów i mas. Niektórzy jednak rezygnują z przepisów, w których się pojawia ze względu na dietę wegetariańska lub po prostu zwykłą niechęć do żelatyny. Na rynku dostępny jest jednak zamiennik, który rozstrzygnie dylemat i pomoże pożegnać problem raz na zawsze.

Panna cotta to królowa włoskich deserów. Można ją znaleźć w wielu restauracjach i cukierniach, ale ta przygotowana we własnej kuchni smakuje równie dobrze jak ta, którą zjesz przy małym stoliczku na jednej z włoskich uliczek.