Wegetariański pasztet z marchewki i cukinii
Pasztet Ewy Wachowicz bazuje tak naprawdę na marchewce i cukinii, a dodatek podsmażonej cebuli z czosnkiem oraz ziół i przypraw wzbogaca smak potrawy. Potraktowane tarką i sążnie doprawione warzywa wiąże jajko, odrobina bułki tartej i dodatek sera żółtego. W przeciwieństwie do większości wegetariańskich pasztetów, ten nie zawiera roślin strączkowych, stąd też osoby z chorobami układu pokarmowego oraz będące na diecie lekkostrawnej, mogą śmiało sięgnąć po ten przepis.
Przepis na pasztet Ewy Wachowicz. Lekki i wyrazisty
Wykonanie tego wegetariańskiego dania jest dziecinnie proste. Przepis ten pochodzi z 437. odcinka programu "Ewa Gotuje".
Składniki:
- 2 marchewki
- 2 średnie cukinie
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 4 jajka
- pęczek natki pietruszki
- 3 łyżki masła klarowanego
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- po pół łyżeczki chili, curry, papryki wędzonej
- łyżeczka słodkiej papryki
- 100 g startego sera żółtego
- szklanka bułki tartej
- garść pestek dyni
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Cukinię ze skórką zetrzyj na tarce, przełóż na sitko, posól i odstaw, żeby warzywo puściło sok. Obraną marchewkę również zetrzyj na tarce, a czosnek przeciśnij przez praskę. Następnie drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na łyżce masła, po chwili dodaj czosnek, podsmaż całość, na końcu przełóż do miski.
- Do całości dorzuć startą marchewkę i cukinię, dodaj przyprawy. Następnie wbij jajka i wsyp bułkę tartą, dodaj starty ser oraz 2 łyżki masła i tak przygotowaną masę dokładnie wymieszaj.
- Przygotowaną masę przełóż do keksówki z papierem do pieczenia. Wierzch oprósz pestkami dyni i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Piecz godzinę.
Wypróbuj także nasz przepis na wegekiełbasę. Więcej podobnych przepisów znajdziesz na naszym kanale na YouTube:
