Patelnianka to nowy hit w moim domu. Zrobienie tego obiadu zajmuje dosłownie 20 minut

Patelnianka to nic innego jak zapiekanka z patelni. Do jej przygotowania nie potrzebujesz ani piekarnika, ani naczynia żaroodpornego – wszystko dzieje się na kuchence lub płycie indukcyjnej. Może brzmieć to jak kulinarny eksperyment, który nie ma prawa się udać, ale naprawdę warto zaryzykować.

Czym różni się patelnianka od klasycznej zapiekanki? Przede wszystkim czasem przygotowania. Nie musisz czekać, aż nagrzeje się piekarnik, co często potrafi zająć nawet kilkanaście minut. W tym czasie w patelniance już masz gotowy, gorący obiad. Całość robi się na jednej patelni – warzywa, mięso, makaron i ser łączą się w treściwe, sycące danie, które można przygotować dosłownie w 20 minut. Jest mniej zmywania, mniej zachodu, a efekt? Niezwykle satysfakcjonujący – idealny na szybki, domowy obiad w zabiegany dzień.

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego drobiowego,
• 150 g makaronu penne,
• 150 g startego żółtego sera lub mozzarelli,
• 1 puszka krojonych pomidorów,
• 1 szklanka wody,
• 3 pomidory malinowe,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 1/2 pora (biała część),
• 2 ząbki czosnku,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka wędzonej papryki,
• szczypta mielonej ostrej papryki,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• pół pęczka natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj.
2. Umyj paprykę i pora, usuń gniazdo nasienne z papryki, pokrój ją w kostkę, a pora w cienkie plasterki.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż przez chwilę.
4. Następnie dorzuć paprykę, pora i czosnek.
5. Całość smaż przez kilka minut, mieszając, aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się dobrze zarumieni.
7. Dopraw wszystko papryką, szczyptą soli i pieprzu.
8. Wlej pomidory z puszki, wymieszaj i duś przez około 3 minuty.
9. Następnie dodaj wodę i wsyp makaron.
10. Pomidory malinowe wyparz, pokrój w grubsze plastry i rozłóż na całości zapiekanki.
11. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż makaron będzie miękki, a sos zgęstnieje.
12. Gdy danie będzie gotowe, posyp wierzch startym żółtym serem, przykryj i duś jeszcze chwilę, aż ser się roztopi.
13. W międzyczasie natkę pietruszki opłucz, osusz i drobno posiekaj. Gotowe danie posyp świeżą natką tuż przed podaniem.