Pokazała, co się stanie, gdy zamrozisz jajko. Lepiej nie próbuj tego robić

Eksperci postanowili sprawdzić, co się stanie, gdy wrzucimy jajko do zamrażalnika. Rezultaty mogą cię zdziwić, ale istnieje pewna ważna zasada, którą musisz poznać, aby uniknąć problemów. Dowiedz się, dlaczego zamrożenie jajka może być ryzykowne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zamrażanie jajek wydaje się prostym i wygodnym sposobem na przedłużenie ich trwałości. Jednak, jak się okazuje, zamrażanie jajek w skorupce może być niebezpieczne dla zdrowia.

Marta Zaleska, znana na Instagramie jako pani technolog, przeprowadziła eksperyment, w którym zamroziła jajko w skorupce. Po kilku godzinach w zamrażarce jajko zaczęło pękać. Po rozmrożeniu jajko miało postać zgniłej, zielonkawej masy.

Jajka zawierają około 75% wody. Podczas zamrażania woda w jajkach zamarza i zwiększa swoją objętość. W wyniku tego skorupka jajka pęka, co stwarza warunki do rozwoju bakterii.

Gdy jajko pęknie, bakterie mogą wnikać do środka jajka z powierzchni skorupki, z zamrażarki lub z powietrza. Bakterie są wszędzie i mogą powodować zatrucia pokarmowe.

Rozmrożone jajka w skorupce mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Nie wolno ich spożywać na miękko lub w formie ledwo ściętej jajecznicy. Bakterie mogą powodować zatrucia pokarmowe, które mogą objawiać się m.in. wymiotami, biegunką i bólami brzucha.

Jajka można bezpiecznie zamrozić, ale tylko po ich uprzednim rozbiciu i przelaniu do pojemnika lub torebki strunowej. Białka i żółtka można zamrozić osobno lub razem. Jajka należy zamrozić w temperaturze -18°C.