Polacy nie interesują się tym produktem, a to błąd. Ma 14 kalorii i reguluje ciśnienie
Na polskich stołach wciąż królują tradycyjne warzywa, jak ziemniaki, marchew czy buraki, ale świat kuchni oferuje znacznie więcej. Pędy bambusa, popularne w kuchni azjatyckiej, w Polsce wciąż są mało znane, choć ich właściwości zdrowotne i niska kaloryczność czynią je produktem, który powinien znaleźć się w każdej diecie.
Pędy bambusa warto wykorzystywać w kuchni
Pędy bambusa to młode, jadalne części bambusa, które od wieków stanowią ważny element diety w Azji. Są nie tylko smaczne i uniwersalne w zastosowaniu, ale również pełne składników odżywczych, które wspierają zdrowie. Co więcej, zawierają zaledwie 14 kalorii na 100 g, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię. W Polsce pędy bambusa wciąż są mało popularne, mimo że można je z łatwością kupić w postaci konserw w supermarketach. Dowiedz się, dlaczego warto włączyć je do codziennej diety.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sałatka z chrupiącym ryżem po azjatycku. Zniknie do ostatniego ziarenka
Dlaczego warto jeść pędy bambusa?
Pędy bambusa są wyjątkowym produktem, który łączy niską kaloryczność z bogactwem składników odżywczych. Zawierają dużo błonnika, który wspiera zdrowie układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom i regulując pracę jelit. Błonnik pomaga także utrzymać uczucie sytości na dłużej, co może być szczególnie korzystne dla osób na diecie redukcyjnej.
Jednym z największych atutów pędów bambusa jest ich pozytywny wpływ na układ krążenia. Zawierają związki bioaktywne, które pomagają obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL, jednocześnie wspierając zdrowie naczyń krwionośnych. Dzięki temu regularne spożywanie pędów bambusa może przyczynić się do lepszego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, pędy bambusa zawierają potas – minerał, który pomaga regulować ciśnienie krwi, co czyni je doskonałym produktem dla osób borykających się z nadciśnieniem.
Pędy bambusa są również bogate w witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, który wspiera prawidłową pracę układu nerwowego, oraz witaminę C, która wzmacnia odporność organizmu. Dzięki obecności antyoksydantów pomagają neutralizować wolne rodniki, co może przeciwdziałać starzeniu się komórek i zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych.
Jak wykorzystać pędy bambusa w kuchni?
Pędy bambusa są niezwykle uniwersalne i pasują zarówno do potraw azjatyckich, jak i europejskich. Można je dodawać do sałatek, zup, makaronów czy dań z woka. Ich delikatny smak świetnie komponuje się z warzywami, mięsem czy owocami morza. Przed użyciem warto je dokładnie przepłukać, zwłaszcza jeśli są konserwowane, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Świetnym pomysłem jest dodanie pędów bambusa do klasycznych polskich potraw, takich jak bigos czy gulasz, aby nadać im nowoczesnego akcentu. Można je także wykorzystać jako składnik lekkiej przekąski – wystarczy podsmażyć je z czosnkiem, sosem sojowym i odrobiną oliwy.
Gdzie można kupić pędy bambusa?
Pędy bambusa można kupić w wielu miejscach, zarówno stacjonarnie, jak i online. W supermarketach takich jak Lidl, Biedronka, Carrefour czy Auchan znajdziesz je najczęściej w działach z produktami azjatyckimi, zwykle w puszkach lub słoikach. Jeśli zależy Ci na większym wyborze, warto odwiedzić sklepy specjalizujące się w produktach z Azji, zarówno stacjonarne, jak i internetowe. Przykładowo, sklepy takie jak Kuchnie Świata czy Asia Tasty oferują pędy bambusa w różnych formach – konserwowane, mrożone, a czasem nawet świeże.
Jeżeli szukasz produktów ekologicznych, pędy bambusa znajdziesz także w niektórych sklepach ze zdrową żywnością, choć ich cena może być nieco wyższa.
