Polacy parzą jak herbatę, Turcy używają do sałatek i mięsa. Poprawia smak, ułatwia trawienie

Tym niepozornym składnikiem jest mięta. W Polsce kojarzymy ją głównie jako dodatek do deserów, lemoniad czy herbaty, którą parzy się dla orzeźwienia lub w celach relaksacyjnych po posiłkach. W Turcji mięta jest równie popularna – w wersji świeżej, znanej jako nane, oraz suszonej i zmielonej na przyprawę, zwanej kuru nane. Suszona mięta wykorzystywana jest głównie w daniach wytrawnych, na przykład sałatkach, mięsach, gulaszach czy dipach i dodaje im intensywniejszego smaku.

Świeża mięta i suszona mają różne zastosowania kulinarne. Świeża trafia do sałatek, smoothie, deserów, lemoniad i naparów. Natomiast suszona mięta (kuru nane) jest w Turcji używana do mięs, gulaszów, zup, kotletów mielonych czy dipów, podobnie jak u nas majeranek czy tymianek. Tradycyjnie dodaje się ją na przykład do koft, warzywnych potrawek i zup z soczewicy lub fasoli – nadając potrawom charakterystyczny, intensywny, świeży smak.

Ponieważ świeża mięta zachowuje aromat tylko przez krótki czas, najczęściej dodaje się ją na sam koniec przygotowania potraw. Suszona, natomiast, może być gotowana razem z daniem – jej smak jest bardziej skoncentrowany i wytrzyma wyższe temperatury, co pozwala wydobyć głębszy aromat w daniach duszonych, pieczonych czy smażonych.

Mięta jest znaną rośliną wspomagającą trawienie, łagodzącą wzdęcia, niestrawności, refluks i skurcze żołądka, dzięki czemu jest polecana zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Działa również lekko rozkurczowo, wspiera metabolizm oraz funkcjonowanie jelit. Jej olejki eteryczne mogą łagodzić bóle głowy i działają antybakteryjnie w przewodzie pokarmowym. Ten niskokaloryczny dodatek mięty wzbogaca smak potraw bez dodatkowych kalorii, co jest korzystne dla osób dbających o linię.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.