Polacy stawiają je na weselnych stołach od lat. Magda Gessler najchętniej wyrzuciłaby je wszystkie
Magda Gessler nie kryje, że nie wszystkie kulinarne tradycje zasługują na miejsce podczas weselnej zabawy. Zdaniem restauratorki część dań, które od lat królują na przyjęciach, bardziej usypia gości niż zachęca ich do świętowania. Gwiazda przekonuje, że nowoczesne wesele powinno stawiać na lekkość, sezonowe produkty i menu dopasowane do pory roku.
Magda Gessler po raz kolejny wywołała dyskusję wokół kulinarnych przyzwyczajeń Polaków. Tym razem na celowniku znalazły się potrawy, które od lat królują podczas przyjęć weselnych. Zdaniem restauratorki część tradycyjnego menu nie sprzyja dobrej zabawie, zwłaszcza gdy wesele odbywa się latem. Jej propozycje mogą zaskoczyć zwolenników klasycznych smaków.
13 lat po „Kuchennych rewolucjach”. Sprawdziłam kultową Tapas Rybkę w Gdańsku
Ślubne menu pod lupą. Magda Gessler wskazuje weselne potrawy do zmiany
Choć wybór stroju czy wysokość prezentu dla nowożeńców często budzą emocje, weselne jedzenie zwykle pozostaje poza dyskusją. Magda Gessler uważa jednak, że niektóre kulinarne tradycje warto zweryfikować. W rozmowie z Plotkiem uwagę na popularne dania serwowane podczas zabawy, które jej zdaniem nie sprawdzają się na letnich przyjęciach.
Na wielu weselach wciąż pojawiają się sycące klasyki, takie jak bigos, żurek czy fasolówka. Restauratorka ocenia, że tego typu potrawy są zbyt ciężkie i mogą skutecznie odebrać gościom ochotę do tańca. Zamiast integrować uczestników na parkiecie, zachęcają do długiego biesiadowania przy stole.
Magda Gessler o weselnym menu. Latem liczy się lekkość
Według Magdy Gessler pora roku powinna mieć duży wpływ na układ weselnego menu. W sezonie letnim, gdy temperatury bywają wysokie, ciężkie i rozgrzewające dania nie są najlepszym wyborem. Znacznie lepiej sprawdzają się potrawy, które nie obciążają organizmu i pozwalają zachować energię przez wiele godzin zabawy.
Restauratorka wskazuje, że dobrym kierunkiem są lekkie zupy, a jeszcze lepszym – chłodniki. Takie propozycje nie tylko wpisują się w sezonowy charakter kuchni, ale także pomagają gościom komfortowo przetrwać nawet najbardziej upalne dni.
Magda Gessler stawia na sezonowe składniki i tradycję w nowej odsłonie
Krytyka ciężkich dań nie oznacza całkowitej rezygnacji z polskich tradycji. Magda Gessler przekonuje, że weselne menu może pozostać swojskie, jednocześnie stając się lżejsze i bardziej nowoczesne. Szczególnie wysoko ocenia wykorzystanie sezonowych produktów, takich jak kurki czy szparagi, a także różnorodnych warzyw i świeżych sałat.
Na stołach nadal mogą pojawić się mięsa, jednak w nieco innym wydaniu. Zamiast przemysłowych wędlin restauratorka poleca pieczone wyroby przygotowywane według dawnych receptur. Ich smak warto podkreślić klasycznymi dodatkami, takimi jak chrzan czy sos tatarski.
