Polędwiczki w sosie grzybowym. Tak delikatnego mięsa jeszcze nie jadłam

Mam wrażenie, że w naszych kuchniach często zapominamy o konkretnych produktach. A to duży błąd, bo drzemie w nich naprawdę ogromny potencjał. Trzeba tylko wiedzieć, jak go wykorzystać. 

I od tego masz właśnie mnie. Już za moment dowiesz się, jak na bazie polędwiczek wieprzowych wyczarować prawdziwą ucztę dla podniebienia. Będzie to nie tylko smaczny obiad, ale i miła odmiana po serwowaniu na okrągło schabowych, mielonych oraz kurczaka. Zgadzasz się ze mną?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zanim przejdziemy do szczegółowej receptury, to warto w ogóle wyjaśnić dlaczego, polędwiczki wieprzowe są świetnym wyborem do przygotowania pysznego obiadu. Po pierwsze, są smaczne, a praca z nimi to czysta przyjemność. Po drugie, można przygotować je na wiele ciekawych sposobów. 

Warto również dodać, że polędwiczki wieprzowe są świetnym źródłem dobrej jakości białka. Mięso to jest również niskokaloryczne, dlatego jak najbardziej może często gościć na naszych stołach. Trzeba też dodać, że w polędwiczkach można znaleźć zarówno witaminy z grupy B, jak i minerały: żelazko, fosfor oraz cynk.

Skoro już wiesz, na jakie efekty możesz liczyć, przygotowując w kuchni polędwiczki wieprzowe, czas przejść do szczegółowej instrukcji. Z dzisiejszym przepisem podasz je w iście jesiennym wydaniu, bo w towarzystwie pysznego sosu na bazie grzybów. Do tego wyjdą mega delikatne. Po prostu palce lizać!

Składniki:

• 800 g polędwiczek wieprzowych,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 350 g grzybów,
• 200 g śmietanki, 
• 200 ml bulionu warzywnego,
• przyprawy: majeranek, tymianek, pieprz i sól,
• ½ świeżej natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od oczyszczenia i obrania grzybów. Po czym podziel je na mniejsze kawałki.
2. Następnie obsmaż na rozgrzanej i natłuszczonej patelni polędwiczki. 
3. W międzyczasie obierz czosnek i cebulę. Następnie czosnek przeciśnij przez praskę, zaś cebulę pokrój w drobną kostkę. 
4. Po zdjęciu polędwiczek z patelni, od razu podsmaż w urządzeniu cebulę oraz czosnek. 
5. Kiedy już nabiorą złocistych rumieńców, dodaj na patelnię wcześniej przygotowane grzyby.
6. Po kilku minutach smażenie wlej na patelnię bulion oraz śmietankę. Jednocześnie cały czas mieszaj zawartość patelni.
7. Na patelnię przenieś ponownie polędwiczki wieprzowe, po czym duś całość, do chwili, aż mięso będzie miękkie, a sos wystarczająco zgęstnieje. 
8. Oczywiście nie zapomnij doprawić mieszanki przy pomocy aromatycznych przypraw. Na koniec udekoruj całość świeżą natką pietruszki. Smacznego!

Tak przygotowany obiad możesz serwować tak naprawdę z każdym dodatkiem. Świetnie spiszą się tu ziemniaki, ryż, kasza, a nawet makaron.