Latem pomidory smakują najlepiej: są mięsiste, słodkie i nie potrzebują wielu dodatków. Lubię wykorzystać je jako jadalne naczynka, szczególnie gdy na ruszcie lub w piekarniku ląduje kaszanka. Zamiast podawać ją z pieczywem i musztardą, wystarczy dodać cebulę, odrobinę jabłka oraz świeże zioła, by powstało sycące danie na obiad albo kolację w ogrodzie. A jaką kaszankę wybrać? Zerknij na nasz test kaszanek z 4 różnych marek, które kupisz w dyskoncie.
WIDEOTestujemy i oceniamy kaszanki. Czy ta od Skolima okaże się najlepsza?
Kaszanka i pomidory to duet, który zaskoczy smakiem
Kaszanka ma intensywny smak, który dobrze równoważy kwaskowość pomidorów. Jabłko wnosi do farszu lekką słodycz, a cebula po podsmażeniu staje się miękka i łagodna. Warto wybierać pomidory duże i jędrne – nie rozpadną się podczas pieczenia, a ich sok połączy się z kaszanką. Nie wyrzucam też wydrążonego miąższu: dodany do farszu sprawia, że całość pozostaje przyjemnie wilgotna.
Przepis na pomidory faszerowane kaszanką
Pomidory możesz upiec w piekarniku lub przygotować na grillu pod przykryciem. Jeśli wybierasz grill, ustaw je w miejscu z pośrednim żarem, aby skórka nie przypaliła się przed podgrzaniem się wnętrza.
Składniki:
- 6 dużych pomidorów,
- 500 g kaszanki,
- 1 cebula,
- 1 jabłko,
- 2 ząbki czosnku,
- 20 ml oleju rzepakowego,
- 10 g świeżego tymianku,
- 1 łyżeczka majeranku,
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Umyj pomidory, odetnij ich górne części i zachowaj je na później.
- Wydrąż pomidory łyżeczką, uważając, aby nie uszkodzić ścianek, a miąższ drobno posiekaj.
- Obierz cebulę, czosnek i jabłko, a następnie pokrój je w małą kostkę.
- Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i smaż ją przez około 4 minuty.
- Dodaj czosnek oraz jabłko, smaż całość przez kolejne 2 minuty i zdejmij patelnię z ognia.
- Zdejmij osłonkę z kaszanki, przełóż ją do miski i wymieszaj z zawartością patelni, miąższem pomidorów, majerankiem, pieprzem oraz posiekanym tymiankiem.
- Dopraw farsz solą tylko wtedy, gdy kaszanka wymaga dodatkowego doprawienia.
- Napełnij pomidory farszem, przykryj je odciętymi częściami i ułóż w naczyniu do zapiekania.
- Piecz pomidory przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C albo grilluj je pod przykryciem przez około 25 minut.
- Podawaj pomidory gorące, najlepiej ze świeżym pieczywem i prostą sałatą.
Do farszu możesz dorzucić 50 g pokruszonego sera feta albo zastąpić jabłko gruszką. Świetnie pasuje też kleks musztardy francuskiej podany obok gotowych pomidorów.
