Pomidory faszeruję i wrzucam do piekarnika. Wychodzi pyszna przekąska na każdą imprezę
Na każdej imprezie pojawiają się kąski, które zajmują gości podczas wspólnego biesiadowania i rozmów. Gdy szukam alternatywy dla koreczków i innych przekąsek, na stół wjeżdżają faszerowane i zapiekane pomidory.
Faszerowane pomidory
Zazwyczaj, gdy słyszymy o faszerowanym i zapiekanym warzywie, myślimy o pieczarkach lub papryce, w zależności od tego, ile farszu chcemy zmieścić w środku. Zarówno papryka, jak i pieczarki świetnie sprawdzają się w roli miseczek na dowolne nadzienie, ale są też inne warzywa, które wcale im nie ustępują – na przykład pomidor.
Chleb w jajku z czasów PRL w wersji premium. Znika z talerzy w mgnieniu oka
Faszerowane i zapiekane pomidory
Delikatnie natnij górną część pomidora i ostrożnie wydrąż miękkie wnętrze, dzięki temu zrobisz miejsce na farsz. Rób to uważnie, żeby nie uszkodzić ścianek. Zwróć też uwagę na wielkość warzyw – najlepiej sprawdzą się duże pomidory, bo pomieszczą najwięcej nadzienia.
Farsz możesz śmiało modyfikować według własnych upodobań: dodać kurczaka, zamienić fetę na ser żółty albo zamiast ryżu użyć kaszy. W tej odsłonie, z fetą i szpinakiem, pomidory zyskują lekko grecki charakter, a boczek wprowadza chrupiący akcent, który świetnie dopełnia całość.
Przepis na faszerowane i zapiekane pomidory
Składniki:
- 400 g świeżego szpinaku,
- 100 g sera feta,
- 100 g cebuli,
- 60 g boczku,
- 20 g ryżu,
- 5 dużych sztuk pomidorów malinowych,
- łyżka oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
- Obierz cebulę i czosnek.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, boczek pokrój w małą kostkę, a szpinak dokładnie umyj i osusz za pomocą ręcznika papierowego.
- Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
- maż boczek na suchej patelni do wytopienia tłuszczu i uzyskania chrupkości i dodaj cebulę na wytopiony tłuszcz i smaż do zeszklenia.
- Wrzuć szpinak i smaż mieszając, aż zwiędnie i nabierze intensywnie zielonego koloru.
- Dodaj czosnek i pokruszony ser feta, dopraw szczyptą soli, pieprzu i łyżeczką suszonego oregano.
- Mieszaj aż ser lekko się roztopi.
- Dorzuć ugotowany ryż i wszystko dokładnie wymieszaj i zabierz z ognia.
- Pomidory umyj, osusz, odetnij górne części i wydrąż łyżeczką środek tworząc puste miseczki.
- Wypełnij je farszem, przykryj odciętymi kapeluszami, ułóż w naczyniu żaroodpornym skropionym oliwą i piecz w 200 stopniach Celsjusza przez około 15 minut, aż pomidory lekko zmiękną.
- Następnie odstaw na kilka minut i podawaj na ciepło.
