Są ozdobą każdego stołu. Zamiast kupować, faszerowane papryczki robię sama

Wiadomo, że przyjęcia to nie tylko wykwintne, czasochłonne dania, ale także drobne przekąski, które możesz przygotować z wyprzedzeniem, a tuż przed przyjściem gości po prostu wyjąć z piwniczki i podać na talerzu. Dzięki intensywnie czerwonemu kolorowi wyróżniają się na stole i znikają niemal niezauważalnie – idealne do przegryzania w trakcie rozmów i biesiadowania.

Na sklepowych półkach można znaleźć wiele tego typu produktów. Oczywiście to szybsza wersja, cenna dla osób, które w codziennym zgiełku obowiązków chętnie sięgają po gotowce. Jednak warto spróbować przygotować je samodzielnie – przepis jest prosty, wymaga zaledwie kilku składników i odrobiny wolnego czasu. Tak przyrządzone papryczki są znacznie zdrowsze od tych ze sklepu – masz pełną kontrolę nad składem i pewność, że nie dodajesz żadnych zbędnych konserwantów czy chemii. Co więcej, dzięki użyciu małych papryczek świetnie mieszczą się w słoikach i są wyjątkowo poręczne podczas podawania. Zachwycają nie tylko smakiem, ale też wyglądem – apetycznie prezentują się na talerzu i kuszą od pierwszego spojrzenia.

Składniki:

• 10 papryczek czereśniowych,
• 180 g serka śmietankowego,
• 300 ml oleju,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• 2 szklanki wody,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka suszonego oregano.

Sposób przygotowania:

1. Odetnij górne części papryczek i delikatnie usuń z nich nasiona – najlepiej użyć małej łyżeczki lub końcówki noża, uważając, by nie uszkodzić ścianek.
2. Następnie dokładnie je wypłucz i przełóż do garnka.
3. Zalej papryczki wodą wymieszaną z octem jabłkowym i zagotuj.
4. Gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut od momentu wrzenia – papryczki powinny lekko zmięknąć, ale zachować jędrność.
5. Po ugotowaniu odcedź je i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
6. W międzyczasie dopraw serek śmietankowy – możesz dodać szczyptę soli, pieprzu, odrobinę czosnku granulowanego lub świeżych ziół, jeśli lubisz wyraźniejszy smak.
7. Gdy papryczki ostygną, nadziej je przygotowanym serkiem, pomagając sobie małą łyżeczką lub rękawem cukierniczym.
8. Nadziane papryczki ułóż ciasno w słoiku, przekładając je ząbkami czosnku i posypując suszonym oregano.
9. Całość zalej gorącym, ale nie wrzącym olejem, tak by wszystkie składniki były dobrze przykryte.
10. Zakręć słoik szczelnie i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 2-3 dni, aby smaki dobrze się przegryzły. Im dłużej postoją, tym intensywniejszy aromat i lepszy efekt.