Popularne ciasteczka na święta obtaczam w pysznych dodatkach. Wyglądają luksusowo

Ciasteczka w kształcie orzechów włoskich kryją w sobie element zaskoczenia. W końcu nigdy nie masz pewności, co znajduje się w środku. Dawniej masowo były nadziewane kremem orzechowym na bazie mleka z proszku. Dziś dzięki dostępności wielu różnych produktów, możesz ukryć w nich najlepsze skarby. Takie perełki potrzebują odpowiedniej oprawy. W łatwy sposób zrobisz je w trzech pysznych otoczkach. 

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Nasi rodzice na pewno pamiętają opiekacze do ciasteczek, które szły w ruch przed świętami Bożego Narodzenia. Dzisiaj nadziewane pysznym kremem skorupki z kruchego ciasta nie są już tak popularne, chociaż na rynku nadal są dostępne opiekacze do orzeszków. Co więcej, ciasteczka-orzeszki możesz zrobić również bez opiekacza w zwykłym piekarniku. Wystarczy, że przygotujesz do nich proste foremki z papieru do pieczenia i folii aluminiowej.

Myślę, że warto odświeżyć przepis na świąteczne orzeszki, bo daje ogromne pole do popisów kulinarnych. W ciasteczkach można zamknąć nie tylko zwykły krem czekoladowy czy orzechowy, ale także nadzienie pistacjowe czy mus z białej czekolady. Ponadto kruche ciasteczka wystarczy zanurzyć w roztopionej czekoladzie, aby zyskały efekt glamour.

Moją pierwszą propozycją jest delikatna otoczka z białej czekolady. Aby przygotować polewę w kąpieli wodnej roztop tabliczkę czekolady, a następnie wymieszaj z łyżką oleju kokosowego lub odrobiną śmietany kremówki. Podgrzewaj do uzyskania spójnej, lekko przelewającej się konsystencji. W polewie zanurz gotowe ciasteczka orzeszki i odłóż na kratkę. Zanim czekolada wystygnie, obtocz je w wiórkach kokosowych.

Oryginalnym pomysłem na polewę do świątecznych ciasteczek jest roztopiona czekolada ruby. Jej różowy kolor nie jest efektem działania barwników. Kolor czekolady, opatentowanej przez Barry’ego Callebauta ze szwajcarskiej firmy Callebaut, wynika ze specjalnej obróbki ziaren kakaowca. Taką różową tabliczkę również roztop w kąpieli wodnej z niewielkim dodatkiem oleju kokosowego, a następnie obtocz w pokruszonych na proszek truskawkach liofilizowanych.

Miłośnicy czekolady deserowej mogą skorzystać z trzeciej propozycji. Aby przygotować polewę, podgrzej pokruszoną tabliczkę czekolady gorzkiej lub deserowej z odrobiną śmietanki. Na suchej patelni upraż płatki migdałów, pokrusz je i obtocz w nich czekoladowe orzeszki.