Prababcia zalewała ogórki kiszone mlekiem. Spróbowałem raz i teraz robię to w kółko
Kiedy słyszymy o połączeniu ogórków kiszonych i mleka, może to brzmieć nieco dziwnie, ale przepis przekazany przez moją prababcię zasługuje na uwagę. Dzięki niemu możemy samodzielnie stworzyć popularny produkt, który zazwyczaj kupujemy w sklepach.
10.10.2023 12:49
Zastanawialiście się kiedyś, co można zrobić z mleka i ogórków kiszonych? Okazuje się, że te dwa pozornie różne produkty można połączyć, aby stworzyć własny, domowy ser. To niesamowicie prosty proces.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Moja prababcia zawsze robiła twaróg z ogórkami kiszonymi i był to mój ulubiony dodatek do kanapek. Pamiętam, że zawsze był tak smaczny i aromatyczny, że nie mogłem się nim najeść.
Twaróg z ogórkami kiszonymi - przepis
Przygotowanie domowego sera z ogórkami kiszonymi jest bardzo proste. Wystarczy tylko zagotować mleko z sokiem z ogórków, a następnie odcedzić powstały twaróg.
Składniki:
- 3 litry mleka,
- 100 gramów ogórków kiszonych,
- 100 mililitrów soku z ogórków kiszonych.
Przygotowanie:
- Rozpocznij od podgrzewania mleka w dużym garnku i dodania soku z ogórków kiszonych. Starannie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut.
- Po tym czasie odcedź grudki sera przy użyciu łyżki cedzakowej, a następnie dodaj starte na tarce o średnich oczkach ogórki kiszone. Wszystko dokładnie wymieszaj i dokładnie odciskaj na gazie.
- Zwij ser ciasno w gazę, tworząc kulę, a następnie umieść ją w durszlaku ustawionym na misce. Dla pewności możesz obciążyć ser czymś ciężkim z góry. Następnie wstaw całość do lodówki na całą dobę, aby ser mógł odpowiednio odciec i nabrać pożądanej konsystencji.
Twaróg z ogórkami kiszonymi - właściwości i smak
Twaróg z ogórkami kiszonymi to nie tylko pyszny, ale również zdrowy dodatek do posiłków. Jest bogaty w białko, wapń i witaminy. Ogórki kiszone nadają serowi charakterystyczny, lekko kwaśny smak i aromat. Dzięki temu twaróg jest bardziej wyrazisty.
Ten przepis na domowy ser z ogórkami kiszonymi to zaskakujące połączenie smaków i tradycji, które przetrwały przez wiele pokoleń. Spróbuj go sam i odkryj nowe smaki. Ten ser doskonale nadaje się do kanapek, past lub po prostu jako przekąska.
