Prababcia zalewała ogórki kiszone mlekiem. Spróbowałem raz i teraz robię to w kółko
Kiedy słyszymy o połączeniu ogórków kiszonych i mleka, może to brzmieć nieco dziwnie, ale przepis przekazany przez moją prababcię zasługuje na uwagę. Dzięki niemu możemy samodzielnie stworzyć popularny produkt, który zazwyczaj kupujemy w sklepach.
Zastanawialiście się kiedyś, co można zrobić z mleka i ogórków kiszonych? Okazuje się, że te dwa pozornie różne produkty można połączyć, aby stworzyć własny, domowy ser. To niesamowicie prosty proces.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Babka pistacjowa z polewą waniliową to pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole
Moja prababcia zawsze robiła twaróg z ogórkami kiszonymi i był to mój ulubiony dodatek do kanapek. Pamiętam, że zawsze był tak smaczny i aromatyczny, że nie mogłem się nim najeść.
Twaróg z ogórkami kiszonymi - przepis
Przygotowanie domowego sera z ogórkami kiszonymi jest bardzo proste. Wystarczy tylko zagotować mleko z sokiem z ogórków, a następnie odcedzić powstały twaróg.
Składniki:
- 3 litry mleka,
- 100 gramów ogórków kiszonych,
- 100 mililitrów soku z ogórków kiszonych.
Przygotowanie:
- Rozpocznij od podgrzewania mleka w dużym garnku i dodania soku z ogórków kiszonych. Starannie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut.
- Po tym czasie odcedź grudki sera przy użyciu łyżki cedzakowej, a następnie dodaj starte na tarce o średnich oczkach ogórki kiszone. Wszystko dokładnie wymieszaj i dokładnie odciskaj na gazie.
- Zwij ser ciasno w gazę, tworząc kulę, a następnie umieść ją w durszlaku ustawionym na misce. Dla pewności możesz obciążyć ser czymś ciężkim z góry. Następnie wstaw całość do lodówki na całą dobę, aby ser mógł odpowiednio odciec i nabrać pożądanej konsystencji.
Twaróg z ogórkami kiszonymi - właściwości i smak
Twaróg z ogórkami kiszonymi to nie tylko pyszny, ale również zdrowy dodatek do posiłków. Jest bogaty w białko, wapń i witaminy. Ogórki kiszone nadają serowi charakterystyczny, lekko kwaśny smak i aromat. Dzięki temu twaróg jest bardziej wyrazisty.
Ten przepis na domowy ser z ogórkami kiszonymi to zaskakujące połączenie smaków i tradycji, które przetrwały przez wiele pokoleń. Spróbuj go sam i odkryj nowe smaki. Ten ser doskonale nadaje się do kanapek, past lub po prostu jako przekąska.
