produkcja sera

Tradycyjna bryndza jest produkowana z mleka owczego, chociaż zdarza się, że niektórzy producenci dodają też inne mleko. W Polsce oryginalnego sera, wytwarzanego przez górali, można jeszcze skosztować na Podhalu i w Pieninach. Warto, bo zawiera cały pakiet bakterii, które wpierają zdrowie jelit.

W PRL-u był była produktem codziennego użytku. Nasze babcie dodawały ją do placków, zup, ciast i bułeczek. Na porządku dziennym było odlanie sobie szklaneczki, by ugasić pragnienie. Teraz niewiele osób samodzielnie zajmuje się domową produkcją sera, a to właśnie podczas jego wytwarzania powstaje pełna składników odżywczych serwatka. Ten niepozorny płyn jest bogaty w składniki odżywcze, które są kluczowe dla mocnych kości i dobrego samopoczucia.