Przed laty był hitem na karnawałowych imprezach. Układam na waflu i zwijam jak roladę

Przygotowanie słodkiej rolady ani nie musi być trudne, ani czasochłonne. Wybierz się z nami w kulinarną podróż do czasów, kiedy w kuchni królowała prostota i kreatywność. Zobacz, jak przygotować peerelowski blok czekoladowy w zakręconej wersji.

Jeżeli jesteś w stanie cofnąć się myślami do lat 80. XX wieku, to z pewnością pamiętasz specyficzny smak czekoladowego bloku, który pomimo swojej nazwy, nie zawierał w swoim składzie prawdziwej czekolady. Ten klasyczny deser z okresu PRL-u, charakterystyczny dla kuchni kryzysowej, zyskuje obecnie na popularności. Zobacz, jak przyrządzić ten specyficzny przysmak w nieco odmienionej wariacji.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jednym z charakterystycznych słów, które były na porządku dziennym w okresie PRL-u, a które dzisiaj jest już prawie całkowicie zapomniane, było słowo "ersatz", oznaczające zamiennik. Handel w PRL-u był zdominowany przez permanentny brak towarów, co zmuszało do zastępowania wielu produktów ich odpowiednikami, które niestety były gorszej jakości.

Tak samo wyglądała sytuacja dla miłośników słodkości. Prawdziwa czekolada była wtedy towarem luksusowym, o którym można było tylko marzyć. Zamiast niej na półkach sklepowych pojawiały się produkty, które udawały czekoladę, a tłuszcz kakaowy zastępowany był innymi olejami roślinnymi, takimi jak olej rzepakowy.

Innym przysmakiem z tamtych trudnych czasów był blok czekoladowy, który był jednym z niewielu słodkich produktów, które regularnie pojawiały się w sklepach. Ze względu na prostotę składu i łatwość przygotowania, ten deser często bywał robiony również w domach. Z sentymentem wracamy do dawnych smaków. Tym razem jednak proponujemy przepis na blok w formie rolady.

Składniki:

• 2 duże kwadratowe wafle,
• 1 paczka herbatników,
• 400 g masła,
• 400 g mleka w proszku,
• 1,5 szklanki cukru,
• 6 łyżek kakao,
• orzechy,
• rodzynki.

1. Masło rozpuść w rondelku i wymieszaj z cukrem. Gotową masę zestaw z ognia i wymieszaj z mlekiem w proszku, pokruszonymi herbatnikami, orzechami i rodzynkami.
2. Dokładnie wymieszaj całość i odstaw do stygnięcia. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę ciepłego mleka.
3. Dwa wafle ułóż obok siebie - tak, by na siebie nachodziły brzegami ok. 1 cm. Wafle przykryj na minutę wilgotną ściereczką.
4. Po tym czasie zdejmij ściereczkę, a wafle posmaruj na całej powierzchni przygotowaną masą.
5. Następnie zawiń roladę wzdłuż dłuższego boku. Gotową owiń dodatkowo folią spożywczą i włóż na co najmniej godzinę do lodówki, by masa stężała.
6. Gotową roladę podawaj pokrojoną w plastry o grubości około 1 cm.