przedwojenna polska

W II Rzeczpospolitej cukier był koszmarnie drogi. Kilogram potrafił kosztować równowartość nawet ponad 20 współczesnych złotych. Nic więc dziwnego, że przedwojenni spece od reklamy prześcigali się w pomysłach na promowanie jego spożycia. Efekty ich pracy mogą dzisiaj wprawiać w osłupienie.

Wydana w 1860 roku roku książka "365 obiadów za 5 złotych" Lucyny Ćwierczakiewiczowej była hitem pod koniec XIX i na początku XX wieku. Podobno sprzedawała się lepiej niż powieści Henryka Sienkiewicza i Bolesława Prusa. Dzisiaj przepisy z tego praktycznego poradnika są odkrywane na nowo. Niektóre zaskakują, inne nawet szokują, ale nie sposób odmówić im tego, że są po prostu dobre. Jak zrobić ogórkową za kilka złotych?

Potrawy sprzed II wojny światowej starsze pokolenie wspomina z rozrzewnieniem. Dziś wiele przepisów budzi kontrowersje, chociaż w jadłospisie z 1935 roku znajdują się też takie pozycje, po które chętnie sięgają współcześni kucharze. Zanim nastąpił kryzys spowodowany wojną, w Polsce jadano dobrze i wytwornie.