Magda Gessler robi najlepsze ciasto na pierogi. Jego sekret tkwi w drobniutkim szczególe

Magda Gessler to specjalistka od dań tradycyjnych i regionalnych. To, że ceni sobie taki styl przyrządzania potraw, widać gołym okiem po wprowadzanych przez nią zmianach w restauracjach zapisanych do ,,Kuchennych rewolucji". Gessler nie ma jednak uczulenia na innowacje, ale liczy się w nich to, by były przeprowadzane ze smakiem, a nie na chybił-trafił.

To dlatego, jeśli nie przekonują cię sklepowe wyroby garmażeryjne i wolisz przygotować wszystko sama, ten przepis na ciasto do pierogów będzie ci niezbędny. Warto zaufać w tym temacie Magdzie Gessler. My to zrobiliśmy, konsekwencją czego były najlepsze pierogi, jakie w życiu jedliśmy. Polecamy więc z całego serca!

Na pewno zdziwisz się, widząc niektóre składniki, które wchodzą w skład tego przepisu. To jest właśnie innowacja, i to przez wielkie ,,I". Receptura pochodzi z programu ,,Sexy kuchnia Magdy Gessler".

Składniki:

• 700 g mąki
• 120 ml wody
• 200 ml wina białego
• 200 ml oleju z ryb i warzyw

Sposób przygotowania:

Perfumowaną warzywami i rybą oliwę przelej do miski. Magda Gessler nie zdradza tu dokładnej receptury, poza użyciem oleju z papryki. Według nas - im bardziej aromatycznie, tym lepiej.

Przesianą mąkę wysyp na blat. Zacznij dolewać wodę, drugą ręką mieszając ciasto. Restauratorka używa wody w temperaturze pokojowej.

To samo zrób z winem. Wlej go do mąki, ciągle mieszając.

Kolejnym krokiem jest dodanie oleju. Użyj do tego sitka, żeby idealnie przecedzić tłuszcz z resztek warzyw i ryb.

Kiedy wszystkie składniki znajdą się już w mące, ugnieć ciasto do uzyskania jednolitej masy. Powinno to zająć tylko kilka minut. Teraz już tylko wałkowanie, farsz i obróbka termiczna. Smacznego!

Skoro o przepisach na pyszności mowa, rzuć też okiem na ten filmik z naszego kanału na YouTube.