Przepis na wartościowe drugie śniadanie. Napakowane białkiem placki z nietypowej mąki
Każdy, kto lubi zacząć dzień od sycącego i napakowanego białkiem wytrawnego śniadania, będzie nimi zachwycony. To prosty, a przy tym niesamowicie wartościowy posiłek, który pomoże ci dobrze rozpocząć dzień.
Placuszki na śniadanie raczej kojarzą się z czymś na słodko, ale tym razem odrzucamy na bok banany, jabłka i inne słodkie dodatki, a na tapet bierzemy wytrawne. Te placuszki wykonane z mąki z ciecierzycy najlepiej smakują otoczone porcją warzyw, na przykład kiełków. Dzięki temu dostarczamy do organizmu nie tylko białka, ale również więcej witamin, a wszystko to przy zachowaniu maksimum smaku.
Chrupiąca tarta ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi. Serowe nadzienie to prawdziwe mistrzostwo
Placki z mąki z ciecierzycy
Mąka z ciecierzycy to prawdziwa odżywcza baza tego dania – jest naturalnie bezglutenowa i wyróżnia się imponującą zawartością białka (około 20-22 g na 100 g produktu), co sprawia, że placki są niezwykle sycące i stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych wypieków. To niestety mało popularna, a bardzo zdrowa mąka, z której możesz stworzyć nie tylko wytrawne placki, ale również naleśniki, pieczywa czy ciasta - wszystkie z większą ilością protein niż w przypadku zwykłej mąki.
Wartościowe drugie śniadanie
Pozostałe składniki zamieniają to danie w prawdziwą bombę witaminową. Marchewka dostarcza beta-karotenu (prowitaminy A) cennego dla zdrowia skóry i wzroku, a kurkuma działa silnie przeciwzapalnie i wzmacnia odporność. Dodatkowo w przepisie używamy płatków drożdżowych nieaktywnych, które są naturalnym źródłem witamin z grupy B oraz innych cennych składników odżywczych, wzmacniając wartość tego śniadania.
Dodatki, z którymi je podajemy, to również świetna okazja, aby dostarczyć jeszcze więcej witamin. My zdecydowaliśmy się na kiełki, ale równie dobrze możesz postawić na pokrojone w słupki świeże warzywa (takie jak papryka i ogórek) albo porządną porcję jogurtu naturalnego.
Przepis na placki z mąki z ciecierzycy
Składniki:
- 120 g mąki z ciecierzycy,
- 120 ml wody,
- 120 ml napoju sojowego,
- 1 marchewka,
- 1 pęczek natki pietruszki,
- 10 g płatków drożdżowych nieaktywnych,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- około pół łyżeczki słodkiej papryki,
- około pół łyżeczki kurkumy,
- 15 ml oleju,
- garść kiełków.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania warzyw: obierz marchewkę i zetrzyj ją na drobnych lub średnich oczkach, natkę pietruszki opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj.
- Przejdź do ciasta: wsyp mąkę z ciecierzycy do miski, wlej wodę i napój sojowy i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj płatki drożdżowe, sól, pieprz, paprykę i kurkumę i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Następnie dodaj startą marchewkę oraz posiekaną natkę pietruszki i ponownie zamieszaj.
- Rozgrzej patelnię i wlej olej.
- Nakładaj porcje masy i formuj placki, smaż na średnim ogniu, aż będą złociste i dobrze ścięte z jednej strony, następnie przewróć i smaż z drugiej strony.
- Gotowe placki zdejmij z patelni i podawaj gorące. Na wierzchu ułóż świeże kiełki. Smacznego!
