Przestań jeść bób z samą solą. Gdy spróbujesz go z tymi dodatkami, pobiegniesz po kolejny woreczek

Sezon na bób trwa krótko i szkoda, aby minął nam na jedzeniu go jedynie ugotowanego. Można przygotować z niego wiele pyszności, od przekąsek po dania obiadowe. Ważne jest, aby wydobyć z niego smak i podać w towarzystwie odpowiednich dodatków. Choć niektóre z nich mogą dziwić, to po spróbowaniu okazuje się, że w tym szaleństwie jest metoda.

Bób można podawać z najróżniejszymi dodatkami:

• W stylu śródziemnomorskim — bób świetnie komponuje się z fetą, odrobiną oliwy i sokiem z cytryny.
• W stylu swojskim — jeśli włosko-greckie klimaty nie są ci bliskie, koniecznie spróbuj bobu ze skwarkami z boczku oraz podsmażoną cebulką i czosnkiem. Domowo, prosto i pysznie.
• Pikantnie — ugotowany bób możesz krótko podsmażyć na patelni i posypać płatkami chili lub skropić ostrym sosem.
• Ze świeżymi ziołami — koperek, natka pietruszki, mięta czy kolendra. Wystarczy je posiekać i wymieszać z jeszcze ciepłym bobem.
• Ze słonymi dodatkami — bób wyjątkowo dobrze dogaduje się ze słonymi smakami. Oprócz wspomnianej fety warto połączyć go z parmezanem, pecorino, serem kozim, halloumi, oliwkami, kaparami czy suszonymi pomidorami.
• Ze śmietaną — lekki sos śmietanowy z dodatkiem koperku, czosnku lub szczypiorku świetnie podkreśla smak bobu i sprawia, że staje się bardziej sycący.

Bób daje naprawdę sporo możliwości. Jeśli chodzi o przekąski i przystawki, możesz podać go na ciepło z jednym z powyższych dodatków albo lekko podpiec w piekarniku, aż stanie się chrupiący. Warto też przygotować z niego pastę kanapkową lub domowy hummus.

Jeśli chodzi o dania obiadowe, pole do popisu jest jeszcze większe. Najprościej dodać ugotowany lub podpieczony bób do makaronów albo sałatek, na przykład z cebulą, płatkami migdałowymi i truskawkami. Możesz też przygotować z niego kotleciki lub falafele i podać je z ziemniakami, surówką albo zawinąć w tortillę.

Dobrze sprawdza się również w zupach i farszach, na przykład do pierogów. Pamiętaj przy tym, że skórki bobu są jadalne i zawierają sporo błonnika. Zamiast je wyrzucać, możesz skropić je oliwą, doprawić ulubionymi przyprawami i upiec na chrupiące chipsy.